Tortine della regina Pan d’Arancia

L’arancia è un frutto meraviglioso: ricchissimo di vitamine, dalle proprietà depurative e antinfiammatorie, e soprattutto buonissimo. La  vera regina dell’inverno. Per renderle omaggio, Leo ed io abbiamo immaginato una storia, in cui la protagonista è proprio un’arancia, o meglio, la regina Pan d’Arancia, e abbiamo preparato insieme la sua tortina preferita: un morbido pan d’arancia…

camille vegan glutenfree

Le mie Camille (vegan e gluten free)

Uno dei ricordi delle merende di infanzia sono le camille, quelle tortine a base di carota e mandorle, morbide e umide, che spesso mia mamma mi metteva nello zaino per l’intervallo. Avevo già provato a farle in casa, ma devo ammettere che il risultato non mi ha mai soddisfatto molto: troppo dure e pesanti, la consistenza troppo…

cantucci arancia vegan olio d'oliva

Cantucci all’arancia e mandorle

Qualche tempo fa, in un ristorante, a fine pasto ci hanno offerto dei cantucci fatti in casa, molto rustici, preparati con farina integrale, e a Leo sono piaciuti moltissimo. In questi giorni Leo sta tagliando l’ultimo molare, e adora sgranocchiare pane e grissini duri e croccanti, così mi è venuto in mente di provare a fare…

pan d'arancio vegan

Il pan d’arancio di Gaia

Il pan d’arancio è un dolce tipico siciliano, dal sapore agrumato molto intenso perchè si prepara con un’arancia intera frullata, buccia compresa: una cosa che ha subito attratto la mia curiosità! Devo essere sincera: nonostante una decina di anni fa io abbia trascorso parecchi mesi a Siracusa per lavoro, ignoravo l’esistenza di questo pan d’arancio…