estratto di carote e mango

Estratto di carote e mango di Shylo

Da quando è entrato nella mia cucina, l’estrattore si è conquistato subito un posto sul podio degli accessori più utili e utilizzati. Non c’è giorno che i bambini ed io non ci prepariamo un buon succo fresco, e a Leo piace moltissimo aiutarmi: io pulisco e taglio frutta e verdura, mentre lui li introduce nell’imbuto…

camille vegan glutenfree

Le mie Camille (vegan e gluten free)

Uno dei ricordi delle merende di infanzia sono le camille, quelle tortine a base di carota e mandorle, morbide e umide, che spesso mia mamma mi metteva nello zaino per l’intervallo. Avevo già provato a farle in casa, ma devo ammettere che il risultato non mi ha mai soddisfatto molto: troppo dure e pesanti, la consistenza troppo…

riso nero di primavera

Riso nero di primavera

Finalmente la primavera è esplosa. Gli alberi davanti alle nostre finestre si sono riempiti di foglie, sbocciano le gemme, la luce entra presto attraverso le persiane. L’aria è piacevolmente tiepida mentre sistemo le piante in giardino con uno sguardo a Leo che, seduto sull’erba, scopre il mondo in una lumaca. La mattina, invece di utilizzare l’auto,…

Crema di riso homemade

L’ho già scritto più volte: a Leo la “pappa” tradizionale, quella fatta col brodino e le farine di cereali, proprio non piace. E nemmeno a me. Rispetto alle saporite e colorate creme di verdura, è un blob insipido che se rimane qualche minuto in più nel piatto, diventa duro e colloso. Davvero poco invitante. In…