torta carrarina estiva

La mia torta carrarina estiva

Il riso unisce davvero, e grazie all’iniziativa di Riso Flora ho scoperto dei piatti della tradizione che non conoscevo. Come la torta carrarina, un dolce della tradizione toscana di cui ignoravo l’esistenza finché Elisabetta con la sua Happylosophy non mi ha invitata a prepararla per la sfida #ilrisounisce. Mi ero già cimentata in due piatti salati,…

velocissimo pane al cocco

Velocissimo pane al cocco

Qualche giorno fa Leo ed io abbiamo preparato un barattolo di crema alle nocciole e cacao, e mi è subito venuta voglia di sfornare un pane semidolce per la colazione da servire insieme alla crema. Ma non avevo lievito di birra in frigo, ed era tardi per imbastire un pan brioche a lievitazione naturale: dovevo ancora rinfrescare la…

mini bounty fatti in casa vegan

Mini vegan Bounty fatti in casa

Provo sempre una gran soddisfazione quando riesco a realizzare la versione sana e homemade di qualche prodotto industriale. Oggi è toccato ai Bounty, i famosi dolcetti al cocco ricoperti di cioccolato. Si realizzano in una decina di minuti e con pochissimi ingredienti: il passaggio necessario è far raffreddare bene la lattina di latte di cocco…

vegan waffle chocolate coconut cioccolato cocco

Waffle al cocco e cioccolato

In queste ultime settimane di attesa, cerco di godermi le piccole cose insieme a Leo. Come il rito della colazione. Oggi ce la siamo presi tutti con calma, così mentre gli uomini di casa dormivano abbracciati, mi sono alzata e ho preparato dei waffle un po’ speciali. Devo dire la verità: non avendo la cialdiera (ci manca…