velocissimo pane al cocco

Velocissimo pane al cocco

Qualche giorno fa Leo ed io abbiamo preparato un barattolo di crema alle nocciole e cacao, e mi è subito venuta voglia di sfornare un pane semidolce per la colazione da servire insieme alla crema. Ma non avevo lievito di birra in frigo, ed era tardi per imbastire un pan brioche a lievitazione naturale: dovevo ancora rinfrescare la…

granola al cocco

Irresistibile granola al cocco

Ebbene, lo ammetto: per me la granola è irresistibile. Sono capace di sgranocchiarne un’intera tazza davanti a un film, o mentre sfoglio una rivista… e ora anche Leo mi aiuta nell’impresa, quando ci mettiamo nel nostro book corner a leggere. Così adesso la granola la preparo a casa, la mattina presto, nei ritagli di tempo dei riposini…

camille vegan glutenfree

Le mie Camille (vegan e gluten free)

Uno dei ricordi delle merende di infanzia sono le camille, quelle tortine a base di carota e mandorle, morbide e umide, che spesso mia mamma mi metteva nello zaino per l’intervallo. Avevo già provato a farle in casa, ma devo ammettere che il risultato non mi ha mai soddisfatto molto: troppo dure e pesanti, la consistenza troppo…

pan d'arancio vegan

Il pan d’arancio di Gaia

Il pan d’arancio è un dolce tipico siciliano, dal sapore agrumato molto intenso perchè si prepara con un’arancia intera frullata, buccia compresa: una cosa che ha subito attratto la mia curiosità! Devo essere sincera: nonostante una decina di anni fa io abbia trascorso parecchi mesi a Siracusa per lavoro, ignoravo l’esistenza di questo pan d’arancio…

vegan waffle chocolate coconut cioccolato cocco

Waffle al cocco e cioccolato

In queste ultime settimane di attesa, cerco di godermi le piccole cose insieme a Leo. Come il rito della colazione. Oggi ce la siamo presi tutti con calma, così mentre gli uomini di casa dormivano abbracciati, mi sono alzata e ho preparato dei waffle un po’ speciali. Devo dire la verità: non avendo la cialdiera (ci manca…