tabbouleh con verdure grigliate e feta

Meat free Monday: straordinario tabbouleh con verdure grigliate e feta

Una nuova settimana, e un nuovo lunedì meat free con questo tabbouleh, un’insalata mediorientale tipicamente servita insieme alle mezze, e davvero straordinaria, tanto che ho voluto farla diventare un piatto unico, perfetto per i pranzi in famiglia di queste giornate estive. Come tutti i piatti della tradizione, su internet si trovano tantissime varianti, ma per preparare il tabbouleh…

burger di ricotta e spinaci

Burger di ricotta e spinaci

Ormai è noto: Leo non è un gran mangione. Che eufemismo! A volte devo veramente lottare contro la sua inappetenza, ricattarlo, pregarlo di almeno assaggiare quello che ha nel piatto: tutti grandissimi errori a detta degli esperti – ma provate ad averci a che fare voi, a casa vostra, con un treenne che all’ora di…

mini spanakopita senza uova

Mini spanakopita

Con la cucina greca ho un legame profondo. Una quindicina di anni fa fui ospite di amici fuori Atene, in una casa stupenda affacciata sul golfo. La sera si usciva e si faceva tardi in città, e la mattina tutti dormivano fino e oltre mezzogiorno. Tutti tranne la sottoscritta. Allora, nel silenzio di quelle mattine…