Laboratorio di cucina e vita green per tutta la famiglia
Dopo le prime piogge di fine estate il bosco si riempie di funghi. Sia che tu vada a raccoglierli o che li acquisti dal tuo fruttivendolo di fiducia, i funghi si prestano a tantissime ricette deliziose e abbinamenti gustosi, e tra i miei preferiti c’è quello tra finferli e patate. I finferli – conosciuti anche…
Articolo in collaborazione con IoBoscoVivo La cucina giapponese – specialmente quella “di casa” – su di noi esercita da sempre un fascino incredibile. Sono tanti i piatti della tradizione a base vegetale, ricette fantastiche che si possono replicare anche a casa con poco sforzo, come i gyoza. Si tratta dei tipici ravioli giapponesi, uno tra…
Chi ha deciso di intraprendere un percorso più green lo sa: con bambini e ragazzi in età scolare bisogna cedere a qualche compromesso. Eppure, con un po’ di attenzione, si può tentare un rientro a scuola ecosostenibile, almeno in parte! All’inizio di settembre – come la maggior parte dei genitori – abbiamo ricevuto la lista…
Queste ultime giornate d’estate non ci fanno passare la voglia di pranzare all’aperto, e magari organizzare una piccola grigliata in famiglia. I protagonisti perfetti? Degli spiedini di tofu e verdure, coloratissimi e pieni di salute! È vero, il tofu non piace a tutti. Ma è un alimento prezioso, specialmente in una dieta a base vegetale,…
Vedo gli involtini vietnamiti un po’ come l’alternativa gustosa e divertente – ma volendo anche un po’ chic – alla “solita insalata”. Li hai mai provati?Sono conosciuti anche come spring rolls, ma a differenza di quelli cinesi si consumano crudi e non fritti. Credimi, sono più facili da fare di quello che sembra (basta solo…
Si dice che i ricordi legati a un profumo o un sapore sono quelli più profondi e radicati nel nostro inconscio. E per me, i Kaiserschmarren sono senza dubbio tra i primi dieci! Letteralmente, la parola Kaiserschmarren si traduce in frittata dolcedell’Imperatore. Nonostante il nome, non si tratta di un piatto regale o difficile da…
Gli avanzi possono essere facilmente utilizzati in cucina, e possono rivelarsi una base perfetta per costruire una nuova ricetta. Con dei peperoni arrostiti avanzati dall’ultima grigliata e pochi altri ingredienti ho preparato la salsa Romesco, una deliziosa crema con cui condire un buon piatto di pasta. Ma credimi, è buonissima anche spalmata su una bruschetta!…
Preparare il latte di cocco in casa è davvero semplicissimo, e super gustoso! Bastano pochissimi ingredienti – cocco disidratato, acqua e un tocco di dolcezza naturale – per ottenere una bevanda rinfrescante in una manciata di minuti. Il latte di cocco è uno dei nostri preferiti perchè è velocissimo da preparare. Non necessita di ammollo, come nel…
Quando ho iniziato ad approfondire il discorso dell’inquinamento da plastiche ho cominciato anche a chiedermi dove potessi migliorare il mio impatto sull’ambiente. E una di quelle piccole azioni quotidiane che fa la differenza è passare a un bucato ecologico, nel rispetto della nostra salute e di quella dell’ambiente. Qualche anno fa, l’Environmental Working Group (EWG), una…
Articolo scritto in collaborazione con Samurai Non vedevo l’ora di organizzare un aperitivo estivo in giardino, con gli adulti che brindano e i bambini che festeggiano la ritrovata socialità. E per questa occasione così speciale, ho preparato uno stuzzichino altrettanto speciale: dei blinis al basilico con mozzarelline e pomodori caramellati. I blinis sono dei piccoli…
