Laboratorio di cucina e vita green per tutta la famiglia
La pavlova è il dolce tipico della Nuova Zelanda, una torta costituita da una base di meringa morbida dentro e croccante fuori, coperta con panna e frutta. Un dolce davvero delizioso e irresistibile, tanto che finalmente mi sono decisa a prepararlo nella sua versione vegetale, la pavlova vegana! Il segreto per rendere questo dolce 100% vegetale…
Farina, acqua, lievito e sale: ingredienti semplici che sanno dare vita a un capolavoro, la pizza napoletana! Per me è la migliore in assoluto: la pizza tonda sottile e morbida con il classico cornicione alto e gonfio. Finalmente anche io sono riuscita a preparare la vera pizza napoletana a casa, e non vedo l’ora di condividere i miei…
Conosci l’aquafaba? Si tratta del liquido di conservazione dei ceci. La prossima volta che li prepari, o che apri un vasetto di ceci già lessati, non buttare nulla, perchè ci sono tantissimi modi per usare l’aquafaba in cucina! Innanzitutto: quale aquafaba. Per ottenere i migliori risultati straordinari è meglio utilizzare l’acqua di governo dei ceci già…
La galette alle fragole è una torta deliziosa e soprattutto facilissima da preparare usando gli ingredienti che si hanno già in casa. Certo: a patto di avere un bel cestino di fragole! Spesso la preparo anche con delle fragole congelate: quando sono di stagione mi piace conservarne un po’ per smoothies o nana-icecream. Ma all’occorrenza…
Articolo scritto in collaborazione con Riso Gallo A casa nostra il risotto è uno dei piatti più amati. E lo è ancora di più quando si arricchisce del sapore unico della verdura di stagione, come in questo risotto ai piselli, con menta fresca e un tocco di limone. Una ricetta semplice e dal gusto delicato,…
Non serve davvero molto per preparare queste barrette al cioccolato con cereali e semi, ma quando c’è in giro qualche pezzetto di cioccolato delle uova di Pasqua… si ha una scusa in più per mettersi all’opera! Sono tantissime le ricette che si possono preparare con il cioccolato avanzato – che spesso non è di altissima…
Erano anni che volevo preparare gli hot cross buns – panini dolci e speziati, tipici del Regno Unito, tradizionalmente mangiati durante il venerdì santo. Non si tratta di una ricetta particolarmente lunga da fare, né complessa, ma in genere durante le vacanze di Pasqua ci concediamo una piccola vacanza, per cui non c’è mai stato…
La stanza della casa che di fatto viviamo di più – e in cui produciamo anche più rifiuti e potenzialmente più spreco – è la cucina. Ed è proprio da qui che è partito il nostro viaggio verso una vita più green, cercando di ridisegnare una cucina senza plastica. Questo obiettivo, che può sembrare un…
Una merenda deliziosa e perfetta per questo periodo dell’anno è la carrot cake. Oltre alla torta di carote integrale, la nostra preferita, ne prepariamo anche una versione davvero leggera, deliziosa e 100% vegetale. E soprattutto, è facilissima da preparare. A noi piace farcire e decorare la nostra carrot cake con una crema agli anacardi e…
Da tempo volevo provare questo pane integrale con semi che avevo addocchiato sul bellissimo libro di Emmanuel Hadjiandreou “How to make bread“. È un pane in cassetta semplice da fare – come tutti quelli proposti nel manuale – e davvero delizioso. Il metodo proposto da Hadjiandreou e che sto utilizzando moltissimo anche per altri tipi…
