Laboratorio di cucina e vita green per tutta la famiglia
Una delle domande che mi vengono fatte spesso è cosa vuol dire mangiare plant based e perché definisco così la mia alimentazione. “Plant-based” è un termine ormai entrato nell’uso comune. Se mi segui sui miei canali social, probabilmente avrai notato che lo utilizzo molto spesso per contrassegnare i miei contenuti. Ma… cosa significa esattamente? Per…
Si sa: olio, aglio e peperoncino sono un trio vincente. Un vero classico per un pranzo veloce o una spaghettata tra amici. Ma per un primo davvero irresistibile e un po’ gourmet ho pensato a questi spaghetti con crema di aglio, una rivisitazione semplice e deliziosa. La crema di aglio è il piccolo, fondamentale segreto…
Che tu ci creda o no, tradizione vuole che sulla tavola di fine anno non possano mancare alcuni ingredienti benauguranti. E per salutare l’arrivo del 2021 – così pieno di speranze – ho pensato ad una torta salata con bietole e noci. Benaugurante e molto particolare, a cominciare dalla forma: una torta a stella, bellissima…
In collaborazione con Sojasun Mancano davvero poche ore a questo Natale un po’ diverso dal solito. E per portare comunque un po’ di magia, ho deciso di preparare una merenda molto speciale. Una torta del bosco un po’ fiabesca, sana e genuina. Ho preso ispirazione da una delle mie torte preferite, la Buchweizentorte altoatesina, a…
Sarà un Natale diverso da tutti gli altri, lo sapevamo da tempo. Ma non per questo dobbiamo rinunciare alla gioia di mettere in tavola qualcosa di buono. Di più semplice, forse, ma comunque festoso. Come il paté di lenticchie, un antipasto leggero, sano e gustoso. Si tratta di una ricetta con ingredienti da dispensa sullo…
Scenografica, facile da preparare e buonissima: cosa si può chiedere di più a questa tatin di tuberi? Si tratta di una delle ricette dei bravissimi Stefano e Riccardo – la loro tatin di tuberi e radici – che mi ero salvata tempo fa e ho rifatto solo ora. Per fortuna ho rimediato! La base è…
Secondo il Rapporto Rifiuti Urbani ISPRA 2019, assorbenti e pannolini corrispondo al 3,6% di tutti i rifiuti prodotti in Italia in un anno. Può sembrare un numero piccolo, ma si parla di oltre 1 tonnellata di rifiuti, composti principalmente da prodotti monouso per donne. Ma per fortuna esistono delle alternative per rendere il nostro ciclo…
In collaborazione con PurSuedtirol e Molino Merano Adoro le ricette nordiche, sia dolci che salate, soprattutto quelle da condividere. E per la merenda di oggi ho voluto preparare una fladen dolce, per reinterpretare i sapori dell’Alto Adige in un modo tutto nuovo. L’Alto Adige, infatti, è una terra dai sapori decisi e inconfondibili, che derivano…
Articolo in collaborazione con Rigoni di Asiago Sono sempre stata attratta dai lamington, dolcetti tipici australiani belli da vedere e buonissimi da assaggiare. Si tratta di piccoli cubi di pan di Spagna ricoperti di cioccolato e cocco a scaglie. E all’interno, contengono un ripieno di confettura ai lamponi (o altri frutti rossi). In Australia sono…
Articolo in collaborazione con Sojasun In questi giorni riscopriamo il piacere delle piccole cose. Noi ci coccoliamo con qualche piccolo rituale: una colazione lenta che diventa brunch, con ingredienti sani per nutrire bene corpo e mente. Come questi pancakes soffici soffici… con un segreto. Anzi due! Il primo è che sono dei pancakes naturalmente dolci….
