Laboratorio di cucina e vita green per tutta la famiglia
La stanza della casa che di fatto viviamo di più – e in cui produciamo anche più rifiuti e potenzialmente più spreco – è la cucina. Ed è proprio da qui che è partito il nostro viaggio verso una vita più green, cercando di ridisegnare una cucina senza plastica. Questo obiettivo, che può sembrare un…
Una merenda deliziosa e perfetta per questo periodo dell’anno è la carrot cake. Oltre alla torta di carote integrale, la nostra preferita, ne prepariamo anche una versione davvero leggera, deliziosa e 100% vegetale. E soprattutto, è facilissima da preparare. A noi piace farcire e decorare la nostra carrot cake con una crema agli anacardi e…
Da tempo volevo provare questo pane integrale con semi che avevo addocchiato sul bellissimo libro di Emmanuel Hadjiandreou “How to make bread“. È un pane in cassetta semplice da fare – come tutti quelli proposti nel manuale – e davvero delizioso. Il metodo proposto da Hadjiandreou e che sto utilizzando moltissimo anche per altri tipi…
Quando fuori fa freddo non c’è niente di più confortante di una buona zuppa. Meglio ancora se si tratta di un piatto speziato, come il curry di ceci e pomodoro! Una ricetta che si prepara in pochi minuti e per cui servono quasi solo ingredienti dalla dispensa. Bastano un vasetto di ceci, dei pomodori pelati…
Ecco una ricetta jolly, fantastica in tantissime occasioni! Le mie schiacciatine senza lievito sono perfette da portare a tavola quando manca il pane (e anche per quando scarseggia il lievito). Ma preparale anche per uno snack veloce, a merenda o per l’aperitivo. A noi piacciono semplici, con poco fior di sale in superficie, ma sono…
Quanto amo la cucina indiana! E uno dei miei piatti preferiti è senza dubbio il dahl di lenticchie: una coccola da gustare calda o tiepida, insieme a una bella porzione di riso basmati. C’è un piatto più confortante? Servono pochi ingredienti e qualche trucco per preparare un dahl che non ha nulla da invidiare a…
Ho un bel ricordo di questa pasta della dispensa, preparata con i miei colleghi durante una pausa pranzo in Honduras. A volte, quando avevamo un po’ più di tempo, preferivamo pranzare nei nostri alloggi piuttosto che in hotel. Gli ingredienti a disposizione erano pochi, ma trovavamo sempre la voglia e la creatività per coccolarci con…
Il modo migliore per non sprecare nemmeno un grammo di cavolfiore? Cucinarlo intero!! Oggi ho preparato questo cavolfiore al forno e – giuro – ha profumato tutta la cucina di un aroma delizioso. Per la ricetta mi sono ispirata a quella della rivista @veganfoodandliving ma nei giorni scorsi ho visto anche un video carinissimo di @natalieportman che preparava un…
Il riso è in assoluto il mio cereale preferito: così buono, versatile in cucina, così vario e soprattutto digeribile e ricco di proprietà! Il riso è un alimento sano, adatto a ricette facili e veloci per la vita di tutti i giorni ma anche a piatti più sofisticati. Tante sono le varietà di riso, tanti…
Non è mai troppo tardi per una crema di zucca! Certo, la stagione sta per finire, e si dice che le ultime zucche andrebbero consumate per Carnevale, ma finchè non arriva la primavera, noi continuiamo a cucinarla! Questa versione della crema di zucca è hot and spicy grazie a un cucchiaino di pasta di curry…
