Flatbread di broccoli
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulisci il broccolo e taglialo a pezzi, gambo compreso. Versalo nel boccale del mixer e frulla fino a ridurlo in una granella sottile.
  2. Sbatti le uova con una frusta insieme a sale, curcuma e pepe.
  3. Aggiungi al composto di uova la farina setacciata e il broccolo frullato, e mescola per amalgamare gli ingredienti.
  4. Trasferisci il composto in una teglia (io ne uso una dai bordi bassi da 35×28 cm) coperta di carta forno e cuoci in forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti.
  5. Estrai il flatbread dal forno e lascia intiepidire, poi rovescialo su un piano con l’aiuto di un canovaccio o di una gratella e togli delicatamente la carta forno dal fondo. Taglia il flatbread in rettangoli e conservalo in un contenitore con coperchio, in frigo.