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BAMBINI, SOLE E CREME SOLARI

Un ricettario free per te!

Istanti

good_food_lab

[#lacampagnaacasatua in collaborazione con @cortil

[#backtoschool ] anche se i miei bambini hanno già iniziato da qualche settimana, oggi è pur sempre “il primo giorno di scuola” - quello che ti resta nel cuore.

Perciò buon inizio: ai bambini, ai genitori, a tutto il personale scolastico... e anche ai pediatra 😊 sarà un anno lungo e magari difficile ma sono sicura che ne usciremo.

La merenda di oggi è qualcosa di speciale: una fetta di TORTA INTEGRALE DI CAROTE, una ricetta semplice e perfetta da mettere nello zaino.

Insieme alla ricetta ti svelo un segreto: sto lavorando da settimane a un ebook di ricette dolci e salate per la merenda da portare a scuola. Avrei voluto fosse pronto in questi giorni ma… Bisogna pazientare ancora un po’!

Intanto, trovi comunque un articolo sulle merende da portare a scuola su GoodFoodLab.

Per la ricetta originale di questa torta ti rimando al blog di Erika @tanadelconiglio , qui le mie modifiche:
- 100 g di farina integrale
- 50 g di farina di mandorle (io ho usato lo scarto della produzione del latte di ieri!)
- 2 uova bio
- 75 g di zucchero di cocco
- 175 g di carote grattugiate (o scarto centrifuga di carote)
- 100 ml di olio di semi
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 8 g di lievito per dolci
- granella di pistacchi e mandorle a lamelle

Grattugiare molto finemente le carote. Aggiungere olio e cannella e mescolare. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben spumoso (con planetaria, fruste elettriche o nel fantastico Cook Expert @magimix.italia con l’apposito attrezzo).
Setacciare il lievito nella farina.
Versare le uova montate nel composto di carote, poi aggiungere la farina miscelata con il lievito, la farina di mandorle, un pizzico di sale e un cucchiaio di granella di pistacchi e mescolare.
Versare in una teglia da 20 cm, cospargere la superficie con granella di pistacchi e mandorle a lamelle e cuocere in forno caldo a 180º per 30 minuti.
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#goodfoodlab #sanamerenda #merenda

[#aproladispensaecucino con @ioboscovivo_healthy ]

[#ecotips con @pasta_agnesi ] portare il pranzo al

[#faiqualcosaperlaterra ] mi trovo sempre un po' a

[#meatfreemonday ] anche Ludo oggi torna scuola! E

[#unagiornatavegana ] ultimi scampoli d’estate i

[#sanamerenda in collaborazione con @pursuedtirol

[#comfortfood ] ci sono sempre tante buone ragioni

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