Se c’è una cosa che ho imparato nel corso degli anni, è che non servono molti ingredienti per sfornare un dolce sano e buono. Quando ho poco tempo, preparo la ciambella al cacao, facile e veloce, e con ingredienti tutti vegetali.
Ormai è davvero una ricetta che preparo quasi a occhi chiusi, tanto che ho iniziato a personalizzarla un po’, aggiungendo all’impasto del cocco grattugiato e decorandola con cioccolato fondente e scaglie di cocco. A volte aggiungo anche delle gocce di cioccolato o delle piccole cucchiaiate di composta di frutta, per ottenere un dolce sempre nuovo.

Perché amerai questa ciambella al cacao
Questa ciambella al cacao è molto più di una semplice torta vegana: è un’esperienza che conquista il cuore e il palato di chiunque la assaggi. Ecco perché amerai questa delizia:
- Semplicità: la ricetta richiede solo pochi ingredienti comuni, ma il risultato finale è una ciambella dal sapore e dalla consistenza eccezionali. Con un procedimento facile e accessibile, puoi preparare questa torta con facilità anche se non sei un esperto in cucina.
- Sapore intenso: il cacao amaro conferisce alla ciambella un aroma ricco e avvolgente, mentre l’aggiunta di vaniglia accentua la dolcezza naturale degli ingredienti.
- Versatilità: la ricetta di base può essere personalizzata e adattata ai tuoi gusti. Puoi aggiungere ingredienti come frutta secca, gocce di cioccolato o spezie per creare varianti uniche e sorprendenti della ciambella al cacao.
- Adatta a tutti: essendo completamente vegana, questa ciambella è perfetta per tutti, anche per chi ha intolleranze o allergie alimentari, essendo priva di latticini e uova.
- Sofficità garantita: grazie alla combinazione equilibrata degli ingredienti e agli accorgimenti per la cottura ottimale, questa ciambella risulta incredibilmente soffice e leggera. Ogni morso si scioglie in bocca, regalandoti un’esperienza gustativa indimenticabile.
Ciambella al cacao
Equipment
- 1 stampo da ciambella
Ingredienti
- 250 g di acqua tiepida
- 150 g di farina tipo 1
- 25 g di farina di nocciole
- 25 g di cacao amaro
- 20 g di fecola
- 50 ml olio di semi
- 100 g di zucchero di canna
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1/2 bacca di vaniglia
- un pizzico di sale
Istruzioni
- Fai sciogliere lo zucchero nell’acqua. Versa a filo l’olio e mescola con una frusta. Aggiungi i semi della vaniglia, la farina setacciata insieme a lievito e fecola, e quindi il cacao. Unisci anche la farina di nocciole e un pizzico di sale.
- Mescola vigorosamente con una frusta o con uno sbattitore per montare leggermente l’impasto.
- Trasferisci l'impasto in uno stampo da ciambella unto con olio e leggermente infarinato.
- Cuoci in forno statico a 180º per circa 35 minuti (fai la prova dello stecchino), poi sforna e lascia raffreddare completamente prima di rimuovere la torta dallo stampo.
Note
Consigli per una cottura perfetta
Per garantire una ciambella all’acqua e cacao impeccabile, segui questi consigli durante la fase di cottura.
Posiziona la teglia nel mezzo del forno preriscaldato. Questa posizione assicura una cottura uniforme, evitando bruciature o una cottura troppo rapida. Io uso la modalità forno statico per assicurare una distribuzione uniforme del calore. Questo contribuirà a una doratura uniforme della superficie della ciambella.
Importante: resisti alla tentazione di aprire il forno durante la cottura! Questo potrebbe compromettere il processo di lievitazione e risultare in una ciambella meno soffice. Solo una volta terminato il tempo di cottura, puoi aprire leggermente per introdurre uno stecchino nel centro della ciambella. Se esce pulito, la ciambella è pronta; in caso contrario, continua la cottura per altri 5/10 minuti, verificando di tanto in tanto.
Lascia che la ciambella si raffreddi completamente nella teglia prima di sformarla. Questo permetterà alla struttura interna di stabilizzarsi, evitando che si sgretoli durante lo sformaggio.