Ciambelline alle pere e fiori di sambuco

Autunno fa rima con una bella tazza fumante di infuso, da sorseggiare sul divano: un gesto rilassante e confortante, che amo condividere anche con i miei bambini.

Nella mia cucina ho tre piccole mensole, piene di the e tisane. Scaldo l’acqua, preparo la teiera in ghisa, e mi soffermo a scegliere quale infuso preparare, guidata dalla necessità o dalla voglia del momento. Un the verde se è solo per me, un mix di erbe, frutta e fiori se anche i bimbi la vogliono assaggiare, o qualcosa di speziato da dividere con il mio compagno. In ogni caso, una tazza di infuso è sempre piacevole: il suo calore rilassa il sistema nervoso, e permette di sciogliere le tensioni raccolte a livello gastrico e di conseguenza anche emotivo.

Oltre alle tisane già pronte, in erboristeria puoi trovare gli ingredienti per creare il tuo blend personalizzato: così nascono alcune tisane che Stella prepara insieme all’aiuto di Elisa, l’alchimista e proprietaria della bottega L’Erboristeria di Artemisia. E siccome ogni merenda ben fatta prevede anche qualcosa da sgranocchiare, la stessa Stella mi ha chiesto di pensare anche a un buon dolcetto da abbinare ai loro infusi: ricette semplici da realizzare e senza glutine, in modo che anche Stella e la sua bimba – e tanti altri che con il glutine non vanno molto d’accordo – le possano assaggiare.

Oggi iniziamo con la tisana Magia d’autunno, una miscela a base di tiglio, sambuco, rosa canina e malva, che si sposa perfettamente con le mie ciambelline alle pere e fiori di sambuco. Come tutte le tisane che Stella ed Elisa proporranno, è una tisana preparata con erbe, frutti e fiori facilmente reperibili in erboristeria, perfetta per la stagione e adatta ai bambini e alle mum-to-be, perciò non ti resta che procurarti gli ingredienti, accendere il forno e mettere il bollitore sul fuoco!