Leggi il post completo sull’Hummus Day e scopri la ricetta dell’hummus classico
Hummus con piselli freschi
Ingredienti
- 250 gr ceci lessati
- 100 gr piselli freschissimi preferibilmente bio
- 3 cucchiai tahin chiaro
- il succo di mezzo limone
- uno spicchio di aglio
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- Per completare:
- semi di sesamo
Istruzioni
- Sbollenta i piselli in acqua bollente, cuocendo per circa 5 minuti. Poi scola i piselli e lasciali intiepidire.
- Versa tutti gli ingredienti nel boccale di un mixer o di un robot da cucina abbastanza potente. Frulla fino ad ottenere una crema densa e senza grumi, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua a temperatura ambiente per rendere l'hummus più cremoso.
- Decora con poco olio extravergine e con semi di sesamo.
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