A Natale, cosa c’è di più bello di un regalo fatto a mano? Un regalo fatto a mano non è solo un oggetto, ma un frammento di tempo e cura che decidiamo di dedicare a qualcuno. È un gesto che parla di attenzione, di calore.
Preparare qualcosa per una persona cara è come dire: ti ho pensato davvero. Se sei alla ricerca di idee semplici, veloci e sostenibili, ho pensato a tre ricette last minute che conquisteranno tutti: una granola di Natale speziata, delle mandorle caramellate all’arancia e dei biscotti salati vegani con nocciole e rosmarino. Preparare questi regali fatti a mano è davvero facile, e gli ingredienti li trovi tutti su Cortilia.
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1. Granola di Natale speziata
C’è qualcosa di magico nell’aria quando il profumo di cannella e spezie natalizie si diffonde dalla cucina durante una fredda mattina d’inverno. È proprio questo il ricordo che mi ha ispirato a creare questa granola speciale, un abbraccio croccante che racchiude tutta l’essenza del Natale.
Non è solo una semplice colazione, ma un rituale che trasforma il risveglio in un momento speciale. L’ho creata pensando a quei momenti in cui desideriamo qualcosa di diverso dal solito, qualcosa che sappia di festa ma che mantenga tutta la bontà di un alimento genuino e nutriente. La bellezza di questa ricetta sta nella sua versatilità: ogni volta che la preparo, aggiungo un tocco personale, proprio come quando da bambini decoravamo l’albero di Natale, rendendo ogni volta unica e speciale.
Che decidiate di gustarla come energetica colazione, come spuntino pomeridiano o di confezionarla in graziosi barattoli da regalare, questa granola porta con sé tutto il calore e la gioia delle feste.
Per chi è questa granola?
– per chi ama le colazioni sane e gustose
– per gli amanti dei sapori speziati e invernali.
Granola di Natale
Ingredienti
- 200 g di fiocchi d’avena
- 100 g di mandorle tritate grossolanamente
- 50 g di semi misti chia, girasole, zucca
- 50 g di cranberry essiccati o uvetta
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 3 cucchiai di olio di cocco
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di noce moscata e zenzero in polvere
- scorza d’arancia grattugiata
Istruzioni
- In una ciotola capiente, unisci i fiocchi d’avena, la frutta secca, i semi e le spezie.
- In un pentolino, scalda leggermente l’olio di cocco con lo sciroppo d’acero e la scorza d’arancia. Versa il mix liquido sugli ingredienti secchi e mescola bene.
- Stendi il composto su una teglia rivestita di carta forno e inforna a 160°C per 20 minuti, mescolando a metà cottura.
- Una volta raffreddata, aggiungi i cranberry o l’uvetta.
- Confeziona la granola in un barattolo di vetro decorato con un fiocco rosso e un bigliettino personalizzato.

2. Mandorle Caramellate all’Arancia
Sapete quel profumo irresistibile che si sente passando davanti alle bancarelle natalizie? Ecco, è proprio quello che mi ha spinto a ricreare in casa queste mandorle caramellate all’arancia. E devo dire che sono diventate la mia ossessione delle feste!
La magia sta tutta in quel momento in cui lo zucchero inizia a caramellare e si mescola con il profumo dell’arancia… è qualcosa che mi fa impazzire ogni volta. E poi dai, ammettiamolo: vedere gli ospiti che non riescono a smettere di mangiarle è una soddisfazione unica. Le tengo sempre in un barattolino in salotto e spariscono in un attimo!
La parte più bella? Sono facilissime da preparare e fanno una figura pazzesca come regalo. Le impacchetto in sacchettini o vasetti con un bel nastro rosso e tutti mi chiedono la ricetta. Vi avverto però: create dipendenza! Una tira l’altra e… ops, il vasetto è già finito!
Mandorle caramellate all’arancia
Ingredienti
- 200 g di mandorle
- 100 g di zucchero di canna
- 50 ml di succo d’arancia fresco
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Scorza d’arancia grattugiata
Istruzioni
- Prepara lo sciroppo: In una padella antiaderente, sciogli lo zucchero con il succo d’arancia a fuoco medio, mescolando fino a ottenere uno sciroppo omogeneo.
- Aggiungi le mandorle e mescola continuamente finché saranno completamente ricoperte e inizieranno a caramellare.
- Aggiungi la cannella e la scorza d’arancia, mescolando per distribuire i profumi.
- Versa le mandorle su un foglio di carta forno, separandole con un cucchiaio. Lasciale raffreddare completamente.
- Riponi le mandorle in un sacchetto trasparente o in un vasetto di vetro, decorandolo con un nastrino e una fetta di arancia essiccata..
3. Biscotti Salati Vegani con Nocciole e Rosmarino
Friabili e saporiti, questi biscotti salati sono perfetti per accompagnare un aperitivo. Li preparo sempre quando ho amici a cena e sapete qual è la reazione più comune? “Ma davvero sono vegani?!” Eh sì, e il segreto sta tutto in quel mix perfetto tra la croccantezza delle nocciole tostate e il profumo del rosmarino fresco del giardino. C’è qualcosa di magico nel modo in cui questi due sapori si sposano!
Li servo sempre con un bicchiere di vino rosso o con dell’hummus fatto in casa, e vi assicuro che spariscono in un attimo. Il bello è che sono così versatili che stanno bene praticamente con tutto – l’altro giorno li ho persino sbriciolati sulla vellutata di zucca e sono stati una rivelazione!
Un consiglio? Fanne sempre una doppia dose, perché tra “assaggi di controllo” e amici golosi, rischi di rimanere senza prima ancora di iniziare l’aperitivo!
Biscotti salati alle nocciole e rosmarino
Ingredienti
- 100 g di farina di farro
- 100 g di farina tipo 2
- 30 g di nocciole tostate e tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- 60 g di olio extravergine d’oliva
- 80 g di acqua
- 5 g di sale
Istruzioni
- Prepara l’impasto: In una ciotola, mescola le due farine, il sale, le nocciole e il rosmarino. Fai un buco al centro e aggiungi l’olio e l’acqua. Impasta fino a ottenere un panetto morbido ed elastico.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola alimentare e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti. Terminato il tempo di riposo, riprendi l’impasto, lavoralo velocemente e forma un cilindro. Taglia il cilindro a fette dello spessore di circa 5 mm, modellandole con le mani per mantenerle regolari. In alternativa puoi stendere l’impasto a uno spessore di 7/8 mm e ritagliare i biscotti con una formina, o in modo più rustico, con un coltello creando dei quadrati.
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché saranno dorati.
- Una volta freddi, riponi i biscotti in una scatola di latta o in un vasetto di vetro.
Perché scegliere regali fatti a mano?
C’è qualcosa di magico nei regali fatti a mano, qualcosa che nessun regalo comprato potrà mai eguagliare. È quel momento in cui chi riceve il dono capisce che hai dedicato tempo, creatività e pensiero solo per lei. È come regalare un pezzo del tuo cuore, avvolto in carta regalo.
Preparare qualcosa con le proprie mani non significa solo creare un dono unico – significa raccontare una storia d’amore attraverso ingredienti scelti con cura. E in un mondo dove tutto sembra usa e getta, scegliere di regalare qualcosa fatto a mano è anche un gesto d’amore verso il pianeta. Niente sprechi, niente eccessi – solo la gioia autentica di donare qualcosa che viene dal cuore. Perché alla fine, il regalo più prezioso non è quello che compri, ma quello che crei con le tue mani e il tuo amore.
E tu, quale ricetta proverai per prima?