Apple pie speziata
Istruzioni
  1. Prepara la pasta: mescola acqua e aceto di mele. Nel robot da cucina con le lame, unisci farina, sale, zucchero e burro. Lavora per ottenere un composto sbriciolato. Aggiungi l’acqua, un cucchiaio alla volta, e impasta, fino ad avere un panetto omogeneo. Lascia riposare in frigo.
  2. Sbuccia ed affetta le mele sottilmente, poi aggiungi il succo di limone, lo zucchero di canna, un pizzico di sale, il pane raffermo sbriciolato, le noci tritate grossolanamente, la cannella e lo zenzero fresco grattugiato. Lascia riposare.
  3. Stendi metà della pasta nella base dell’impasto. Riempi con le mele speziate e copri con la pasta rimanente.
  4. Spennella la superficie con un po’ di acqua, cospargi con un cucchiaino di zucchero, e cuoci a 200º per 40 minuti circa.