Cavolo rosso sottaceto
Non sai mai come cucinare il cavolo cappuccio? Prepara una conserva! Si chiama “quick pickle” ed è un metodo super veloce per avere verdure fresche, saporite e croccanti in pochissimo tempo. Con questo metodo -che si ispira un po’ all’amasuke giapponese – ho preparato un eccezionale cavolo rosso sottaceto. In pratica, si coprono le verdure […]
