Ciambella al cacao facile e veloce
Se c’è una cosa che ho imparato nel corso degli anni, è che non servono molti ingredienti per sfornare un dolce sano e buono. Quando ho poco tempo, preparo la ciambella al cacao, facile e veloce, e con ingredienti tutti vegetali. Ormai è davvero una ricetta che preparo quasi a occhi chiusi, tanto che ho […]
Cookies allo zenzero candito
I cookies allo zenzero candito sono biscotti semplicissimi e 100% vegetali, ricchi di cacao e della nota speziata e piccante dello zenzero. In uno dei loro più geniali brani natalizi, Elio e le Storie Tese cantano che lo zenzero in fondo è il vero fulcro del Natale. In effetti, lo zenzero è perfetto per la stagione […]
Mousse Maya
Crema alle nocciole e cacao, senza zucchero
Leo ha assaggiato quella famosa crema spalmabile, e gli è piaciuta così tanto che spesso, anche a casa, per merenda chiede quella cosa lì sul pane. Non ne faccio un dramma, sono consapevole che dal momento in cui i miei figli escono da casa e vanno in giro “da soli” per il mondo, e pranzano […]
15 dicembre: omini di frolla al cacao e nocciole
Nei giorni scorsi ho iniziato a preparare un po’ di biscotti e casette di pan di zenzero, che si sa: più riposano, più gli aromi si mescolano e rafforzano. Leo non ha resistito al fascino di un gingerbread man e l’ha assaggiato, ma con disappunto ha commentato che “era un po’ pitticante”. Forse, per il […]
I Gufetti, simpatici biscotti di frolla al cacao
Da sempre, Leo ha un debole per i gufi. Il suo primo pupazzo – uno di quelli ripieni di miglio e semi di lavanda, che accompagna ancora oggi la sua nanna – il libro che ha amato fino a consumarlo, e poi body e magliette colorati, e stickers, e altri pupazzi: la sua camera è […]
Cacao freddo shakerato
Poche cose sono “pomeriggi-d’estate-in-giardino” come il caffè freddo, rigorosamente amaro, arricchito a volte da qualche spezia. Lo preparo nel vasetto di vetro Bormioli che fu di qualche conserva, con il mio caffè guatemalteco e un pizzico di cannella, e lo bevo direttamente lì, infilando una cannuccia tra i cubetti di ghiaccio e la schiuma. Ieri […]
