Curry di ceci e pomodoro velocissimo
Quando fuori fa freddo non c’è niente di più confortante di una buona zuppa. Meglio ancora se si tratta di un piatto speziato, come il curry di ceci e pomodoro! Una ricetta che si prepara in pochi minuti e per cui servono quasi solo ingredienti dalla dispensa. Bastano un vasetto di ceci, dei pomodori pelati […]
Hummus con piselli freschi
Non molti sanno che il 13 maggio si celebra l’Hummus Day, una giornata dedicata a uno dei piatti più semplici e buoni della tradizione culinaria mediorientale: una crema di ceci speziata, perfetta da spalmare su pane e crostini – meglio su una pita – o da servire insieme a verdure crude oppure con i falafel. La ricetta […]
Polpette di ceci neri – speciale Halloween
Chi non ama le polpette? Buone e golose, e naturalmente finger food, perfette per i bambini. Io ne preparo di tutti i tipi, anche perchè – diciamocelo – è il classico piatto in cui posso infilare verdura e legumi senza che il piccolo gourmet di casa si metta ad ispezionare minuziosamente il contenuto. E siccome […]
Baby pasta e ceci
La pasta e ceci è il mio comfort food autunnale. È un piatto che scalda lo stomaco ma anche il cuore, e mi fa pensare a mia nonna Sara, che spesso me la preparava. Quella che cucino io è solo una timida imitazione: la pasta e ceci di nonna Sara aveva un sapore straordinario. Era […]
