Torta caprese vegana, un’alternativa sana e golosa
La torta caprese è un dolce tipico della tradizione italiana, originario dell’isola di Capri, famosa per il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida e umida. È un dolce che mi ricorda l’infanzia – almeno da quando, dopo i 3 anni, ho iniziato ad assaporare il mondo intorno a me. Già, perché da piccola […]
Black brownies con lenticchie beluga
In collaborazione con Microplane Da sempre il nero è sinonimo di eleganza e raffinatezza. Si dice “nero come il carbone”, ma a me piace pensare a ingredienti come caffè, cioccolato, liquirizia, olive, o alcuni tipi di legumi come ceci e lenticchie: alimenti che assumono le sfumature più dark della scala cromatica. Ed è così divertente […]
Brunsli vegan, biscotti di Natale svizzeri
Quest’anno ho voluto sfornare un grande classico dei biscotti natalizi svizzeri, i brunsli. Anche chiamati Basler Brunsler perché si pensa siano originari proprio di Basilea, questi biscotti sono a base di farina di mandorle e cioccolato, leggermente speziati, e io li trovo irresistibili. Per renderli davvero adatti a tutti, ho sperimentato dei brunsli vegan, sostituendo […]
Torta tenerina senza burro
Se cerchi un modo per riutilizzare un po’ di cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua, la torta tenerina senza burro è senza dubbio un’ottima idea! La torta al cioccolato di mia mamma è un must a casa nostra. È una torta semplicissima, che piace sempre a tutti: una di quelle ricette da 15 minuti con […]
Cioccolato sostenibile: come e perché sceglierlo
Mangiare un pezzetto di cioccolato dà immediatamente una sensazione di piacere. Mangiare cioccolato fa aumentare i livelli di alcuni neurotrasmettitori che inducono il benessere. Si attivano serotonina, il cosiddetto “ormone della felicità”, l’endorfina, efficace nell’inibizione del dolore e la feniletilamina, la stessa sostanza chimica che il cervello produce quando ci innamoriamo. Eppure, dietro ad un […]
Bicchieri golosi al cioccolato con dessert Sojasun
Articolo in collaborazione con Sojasun Ogni tanto viziarsi fa bene. Se poi lo facciamo con un dolce naturale, fatto con ingredienti vegetali e con poco zucchero, e che si prepara in pochissimi minuti come i miei bicchieri golosi al cioccolato, ancora meglio! Il mio segreto è avere sempre a disposizione delle basi pronte che si […]
Barrette al cioccolato con cereali e semi
Non serve davvero molto per preparare queste barrette al cioccolato con cereali e semi, ma quando c’è in giro qualche pezzetto di cioccolato delle uova di Pasqua… si ha una scusa in più per mettersi all’opera! Sono tantissime le ricette che si possono preparare con il cioccolato avanzato – che spesso non è di altissima […]
Torta al cioccolato e frutti rossi, con Grezzo Leone
Si sa, le torte sono sempre un ottimo fine pasto, o una buonissima merenda. Tra le mie preferite, c’è senza dubbio la torta al cioccolato: morbida, voluttuosa, in cui l’amaro del cioccolato si fonde con note aspre e dolci della frutta che la accompagna. Il cioccolato, che magnifico dono! Il suo nome latino Theobroma significa […]
Choco crinkle cookies (vegan)
Non so come descrivere questi biscotti, se non dicendo che sono strepitosi!!! Sono i choco crinkle cookies in versione #vegan e supersani, che hanno conquistato chiunque li ha assaggiati. I choco crinkle cookies sono dei deliziosi biscotti al cioccolato, velocissimi da preparare. Hanno una fantastica crosta croccante e un delizioso cuore morbido. E sono un’idea regalo per […]
Come riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua
Una volta passata la Pasqua… resta l’esigenza di riciclare il cioccolato delle uova! I miei bambini ne avranno aperte almeno una decina, e a parte qualche assaggio durante i giorni di festa, ora tutto quel cioccolato giace lì in attesa di essere usato. Ci sono tantissime ricette di riciclo per uno degli ingredienti più golosi […]
