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Granola senza zucchero aggiunto

granola senza zucchero

Era da tempo che volevo preparare una granola senza zucchero aggiunto, dolcificata in modo naturale. Avevo già fatto un paio di esperimenti ma non mi avevano soddisfatta pienamente. Ma finalmente… I got it! La colazione è il pasto più importante della giornata: è quel momento in cui si interrompe il digiuno notturno e si dà […]

Danubio dolce, una merenda da condividere!

oggi non giochi danubio dolce da condividere

Il danubio dolce è un lievitato tipico della tradizione partenopea, composto da tante palline di pan brioche ripiene. Naturalmente, come suggerisce il suo nome, la sua origine è tutta mitteleuropea: fu portato a Napoli negli anni ’20 da un pasticcere, di ritorno dalla Grande Guerra. Ci è venuta in mente questa idea leggendo Oggi non […]

Le nostre Camille facili e veloci, e deliziose!

Camille facili e veloci, senza burro ne uova

Le Camille erano la mia merenda dell’infanzia. Ricordo che avevano l’incarto verde, a differenza di tutte le altre merendine, e già solo perché contenevano carote sembrava a tutti una merenda più sana, senza troppi sensi di colpa! A me piaceva portarle a scuola, oppure tagliarle a metà e farcirle con un po’ di yogurt. E […]

Açai na tigela, la bowl energetica dall’Amazzonia

acai açai na tigela petruz

Di açai ormai negli ultimi anni se n’è iniziato a parlare spesso… ma hai mai assaggiato l’açai na tigela? Si tratta di una ricetta tipica Brasiliana, molto energetica, realizzata frullando la polpa dell’açai con altra frutta (in genere banana). È dolcificata con sciroppo di guaranà e servita in una scodella guarnita con granola e banana. […]

Incredibili tahin cookies

Tahini cookies healthy biscotti al tahini

Sì, hai letto bene il titolo: oggi parliamo di tahin cookies. E ti avverto: se ancora non conosci il tahin, ti consiglio di andare subito a far scorta. Si tratta di una crema molto usata nella cucina mediorientale, dalla consistenza pastosa e conosciuta anche come burro di sesamo, perchè si prepara proprio a partire da […]

MiniOrto e i nostri super banana pancakes

banana pancakes miniorto

Uno dei riti che ci piace compiere durante il weekend è quello dei pancakes. I miei bambini ed io impastiamo insieme, poi io cuocio le piccole frittelle e loro si divertono a fare torri, impilandole nei piatti. Abbiamo la nostra ricetta collaudata, ma ogni tanto ci piace variare e inventarci qualche nuova alternativa, come questi […]

Pan de Muertos (vegan)

Pan de Muertos vegan tradizione del Dia de los Muertos, Messico

La morte è un concetto difficile da spiegare. Lo è per noi adulti, figuriamoci per un bambino. I bambini hanno bisogno di risposte pratiche, di cose semplici. Hanno bisogno di poter elaborare il loro pensiero, e di essere liberi di poter esprimere i loro sentimenti. Ma soprattutto, hanno bisogno di essere rassicurati. E a volte […]

Cookies alle carote con uvetta e gocce di cioccolato

carrot cookies

Alzi la mano a chi non piacciono i biscotti!! Leo e Ludo, ultimamente, hanno una vera passione, e ogni pomeriggio, all’ora della merenda, al coro di tottoooo! li reclamano a gran voce. Ed è per questo che sono nati i miei cookies alle carote. La sfida, per una mamma attenta ai loro bisogni nutrizionali e non, è […]

Pancakes al cacao crudo

Oggi è il Pancake Day… e non è solo il pretesto per preparare dei deliziosi pancakes – che si sa, sono così golosi, e piacciono davvero a tutti! Ho scoperto infatti, leggendo il bellissimo articolo di Francesca sul Carnevale a Londra, che si tratta di una tradizione antica: qui in molte parti d’Italia è il […]

Colazione con il Bircher muesli #iltempodellemele

Ormai ce lo dicono dappertutto: la colazione è il pasto più importante della giornata. Guai a saltarla, al contrario bisogna rendere la colazione un momento importante e prezioso per prendersi cura di sè. Ora che non ho uno ma due bimbi da svegliare-lavare-vestire e portare all’asilo, la nostra colazione rischia di diventare un momento frettoloso […]