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Colazione con il Bircher muesli #iltempodellemele

Ormai ce lo dicono dappertutto: la colazione è il pasto più importante della giornata. Guai a saltarla, al contrario bisogna rendere la colazione un momento importante e prezioso per prendersi cura di sè. Ora che non ho uno ma due bimbi da svegliare-lavare-vestire e portare all’asilo, la nostra colazione rischia di diventare un momento frettoloso […]

Velocissimo pane al cocco

pane al cocco velocissimo

Qualche giorno fa Leo ed io abbiamo preparato un barattolo di crema alle nocciole e cacao, e mi è venuta voglia di sfornare un pane semidolce per la colazione da servire insieme alla crema. Ma non avevo lievito di birra in frigo, ed era tardi per imbastire un pan brioche a lievitazione naturale: quello della panificazione last […]

Brioche al latte di mandorla (vegan)

brioche al latte di mandorla

Certe mattine hanno bisogno di una coccola speciale. Oggi nevica, è la vigilia del mio compleanno, e sul tavolo della colazione ho messo questa brioche al latte di mandorla sfornata ieri sera, a dir poco deliziosa. Era da un po’ che avevo voglia di preparare questa brioche, vista per la prima volta sul meraviglioso blog di Gabila, […]

I primi passi nel nuovo anno e delle brioches agli agrumi

brioches agli agrumi

Questo gennaio è un mese lento: dopo l’influenza che ci ha colpiti tutti a fine anno, e una piccola vacanza in Slovenia, ci siamo presi un po’ di tempo per riprendere i nostri ritmi, la nostra routine. E per me, anche del tempo per pensare a questo blog. È stato un dicembre faticoso e frenetico, […]

Christmas baking: i cinnamon rolls

cinnamon rolls vegan

La mattina di Natale perfetta ha nell’aria il profumo di un dolce lievitato alla cannella, appena uscito dal forno e sgranocchiato tiepido seduti sul tappeto, di fianco all’albero, mentre i bambini scartano felici i loro regali. O almeno, è così che me la immagino… sicuramente diversa dalla mattina di Natale 2015, passata alla storia come […]

Nodine, le nostre nuove brioche per la colazione

Da quando sono a casa, ho finalmente ripreso a utilizzare la mia pasta madre per qualcosa di più che il solito pane. Per esempio, per sfornare queste brioche per la colazione, che abbiamo iniziato a chiamare nodine un po’ per scherzo a causa della loro forma – una striscia di pasta ripiegata e annodata su se stessa, […]

Le mie Camille (vegan e gluten free)

camille vegan glutenfree

Uno dei ricordi delle merende di infanzia sono le camille, quelle tortine a base di carota e mandorle, morbide e umide, che spesso mia mamma mi metteva nello zaino per l’intervallo. Avevo già provato a farle in casa, ma devo ammettere che il risultato non mi ha mai soddisfatto molto: troppo dure e pesanti, la consistenza troppo […]

Il pan d’arancio di Gaia

Il pan d’arancio è un dolce tipico siciliano, dal sapore agrumato molto intenso perchè si prepara con un’arancia intera frullata, buccia compresa: una cosa che ha subito attratto la mia curiosità! Devo essere sincera: nonostante una decina di anni fa io abbia trascorso parecchi mesi a Siracusa per lavoro, ignoravo l’esistenza di questo pan d’arancio […]

Waffle al cocco e cioccolato

In queste ultime settimane di attesa, cerco di godermi le piccole cose insieme a Leo. Come il rito della colazione. Oggi ce la siamo presi tutti con calma, così mentre gli uomini di casa dormivano abbracciati, mi sono alzata e ho preparato dei waffle un po’ speciali. Devo dire la verità: non avendo la cialdiera (ci manca […]

Voglia di pancakes

Sono giorni strani, uggiosi sia dentro che fuori. Il caldo asfissiante che ha contraddistinto questa estate ha finalmente ceduto il passo all’aria fresca, anche qui a Nord Est dove stiamo trascorrendo le ultime vacanze. Non dormo bene, e all’alba già guardavo fuori dalla finestra il golfo, e le nuvole sul mare. E mi è presa […]