Curry di ceci e pomodoro velocissimo
Quando fuori fa freddo non c’è niente di più confortante di una buona zuppa. Meglio ancora se si tratta di un piatto speziato, come il curry di ceci e pomodoro! Una ricetta che si prepara in pochi minuti e per cui servono quasi solo ingredienti dalla dispensa. Bastano un vasetto di ceci, dei pomodori pelati […]
Zuppa speziata di zucca butternut
Come ormai è noto, nella nostra famiglia c’è un vero e proprio amore nei confronti della zucca: Leo ha iniziato il suo percorso verso l’alimentazione solida proprio grazie a una semplicissima pappa di zucca e patate e da allora, la vellutata di zucca è diventato il suo comfort food per eccellenza. In questi ultimi mesi il […]
La magia dello yogurt
Eccomi qui a parlare (nuovamente) di yogurt, dopo il workshop dedicato a bambini (e ai genitori che li hanno accompagnati) al Food Immersion Festival sullo yogurt fatto in casa. Un’esperienza bellissima e stimolante, in cui abbiamo chiacchierato, assaggiato e scambiato idee. Innanzitutto: preparare lo yogurt nella nostra cucina, anche senza l’aiuto della yogurtiera, è una cosa […]
Riso nero di primavera
Finalmente la primavera è esplosa. Gli alberi davanti alle nostre finestre si sono riempiti di foglie, sbocciano le gemme, la luce entra presto attraverso le persiane. L’aria è piacevolmente tiepida mentre sistemo le piante in giardino con uno sguardo a Leo che, seduto sull’erba, scopre il mondo in una lumaca. La mattina, invece di utilizzare l’auto, […]
Crema di batate rosse e cocco
Mi piace assistere all’avvicendamento delle stagioni osservando i prodotti dell’orto che cambiano e si susseguono sui banchi dei mercati agricoli che frequentiamo. In particolare, nel nostro supermercato bio di fiducia, sono comparse le batate rosse, un tipo di patata dolce originaria dell’America e coltivata anche qui in Italia, in una azienda biodinamica laziale. La batata […]
