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Curry di ceci e pomodoro velocissimo

curry di ceci

Quando fuori fa freddo non c’è niente di più confortante di una buona zuppa. Meglio ancora se si tratta di un piatto speziato, come il curry di ceci e pomodoro! Una ricetta che si prepara in pochi minuti e per cui servono quasi solo ingredienti dalla dispensa. Bastano un vasetto di ceci, dei pomodori pelati […]

Zuppa speziata di zucca butternut

zucca zuppa

Come ormai è noto, nella nostra famiglia c’è un vero e proprio amore nei confronti della zucca: Leo ha iniziato il suo percorso verso l’alimentazione solida proprio grazie a una semplicissima pappa di zucca e patate e da allora, la vellutata di zucca è diventato il suo comfort food per eccellenza. In questi ultimi mesi il […]

La magia dello yogurt

Eccomi qui a parlare (nuovamente) di yogurt, dopo il workshop dedicato a bambini (e ai genitori che li hanno accompagnati) al Food Immersion Festival sullo yogurt fatto in casa. Un’esperienza bellissima e stimolante, in cui abbiamo chiacchierato, assaggiato e scambiato idee. Innanzitutto: preparare lo yogurt nella nostra cucina, anche senza l’aiuto della yogurtiera, è una cosa […]

Riso nero di primavera

riso nero di primavera

Finalmente la primavera è esplosa. Gli alberi davanti alle nostre finestre si sono riempiti di foglie, sbocciano le gemme, la luce entra presto attraverso le persiane. L’aria è piacevolmente tiepida mentre sistemo le piante in giardino con uno sguardo a Leo che, seduto sull’erba, scopre il mondo in una lumaca. La mattina, invece di utilizzare l’auto, […]

Crema di batate rosse e cocco

Mi piace assistere all’avvicendamento delle stagioni osservando i prodotti dell’orto che cambiano e si susseguono sui banchi dei mercati agricoli che frequentiamo. In particolare, nel nostro supermercato bio di fiducia, sono comparse le batate rosse, un tipo di patata dolce originaria dell’America e coltivata anche qui in Italia, in una azienda biodinamica laziale. La batata […]