Tartellette con pesca sciroppata e croccante di semi
Articolo in collaborazione con Glion Institute Le tartellette con pesca sciroppata e semi sono un dolce furbissimo, di quelli che si preparano in anticipo e con poco sforzo, ma che hanno una resa incredibile. Si ispirano alla terza ricetta realizzata per noi di AproLaDispensaECucino dallo chef Andrea Samà, chef instructor di Glion Institute of Higher […]
Fladen dolce con purea di mele e frutta a guscio
In collaborazione con PurSuedtirol e Molino Merano Adoro le ricette nordiche, sia dolci che salate, soprattutto quelle da condividere. E per la merenda di oggi ho voluto preparare una fladen dolce, per reinterpretare i sapori dell’Alto Adige in un modo tutto nuovo. L’Alto Adige, infatti, è una terra dai sapori decisi e inconfondibili, che derivano […]
Torta salata di cavolfiori
Il cavolfiore non piace proprio a tutti… ma trasformato in questa torta salata di cavolfiori sono sicura che anche i più scettici lo ameranno!! L’ispirazione arriva da una ricetta di Yotam Ottolenghi che ho riadattato con ingredienti #dalladispensa. È facilissima da preparare e perfetta per un pranzo veloce ma anche per un’occasione un po’ più elegante […]
Veggie burger di fagioli e riso
Ancora oggi c’è tanta gente convinta che l’alimentazione plantbased sia sinonimo di piatti noiosi e poveri di fantasia. Ma come la mettiamo con i panini? Sono una soluzione pratica e gustosa, e super sana. E spesso – come nel caso del mio veggie burger – bastano pochi ingredienti per accontentare tutta la famiglia! Questi veggie […]
Pasta della dispensa velocissima e con pochi ingredienti
Ho un bel ricordo di questa pasta della dispensa, preparata con i miei colleghi durante una pausa pranzo in Honduras. A volte, quando avevamo un po’ più di tempo, preferivamo pranzare nei nostri alloggi piuttosto che in hotel. Gli ingredienti a disposizione non erano molti, ma trovavamo sempre la voglia e la creatività per coccolarci […]
Torta di riso emiliana con riso originario
Il riso è in assoluto il mio cereale preferito: così buono, versatile in cucina, così vario e soprattutto digeribile e ricco di proprietà! Il riso è un alimento sano, adatto a ricette facili e veloci per la vita di tutti i giorni ma anche a piatti più sofisticati. Tante sono le varietà di riso, tanti […]
