Crostatine Linzer con composta di frutti di bosco
in collaborazione con PurSüdtirol La linzer torte è una delle mie crostate preferite. Ha tutti gli ingredienti che amo di più in un dolce: mandorle, frutti di bosco, cannella. Adoro la sua versione rustica, da rifugio d’alta quota, ma mii piace anche giocare con i grandi classici, e rivistarli un po’. È così che sono […]
Un menù Thanksgiving vegetariano per dire grazie, ogni giorno
Grazie è una parola potente. A volte è difficile da pronunciare, sicuramente complessa da spiegare. Ma rendere grazie è uno degli atti più rivoluzionari che possiamo compiere: catapulta la nostra esistenza in un vortice di positività che ci rende aperti alla vita, felici di quello che abbiamo. La gratitudine è una scintilla che si accende […]
Sofficissimi vegan cookies al cioccolato e sale
Certi esperimenti in cucina sono la conseguenza di altre ricette, di altre preparazioni. Come questi biscotti: lo diresti mai che l’idea nasce proprio da una bella porzione di ceci? Ne ho cotti una tazza abbondante per preparare l’hummus, e ho pensato di non buttar via l’aquafaba – il liquido di cottura o governo dei ceci, […]
Ghiaccioli con pesca e more
In questi giorni di gran caldo, la nostra merenda è il più possibile fresca: tanta frutta di stagione per fare il pieno di vitamine e sali minerali, ma anche estratti e smoothie. E quando è possibile, tanti ghiaccioli colorati. Ghiaccioli homemade, naturalmente! Hai già letto l’articolo sui ghiaccioli fatti in casa, in cui li metto […]
