Polpette di melanzane e salsa allo yogurt
Le melanzane sono uno di quegli ortaggi davanti a cui i miei bambini proprio storcono il naso un po’ schifati. In effetti non sono proprio easy per un bimbo, e anche io devo ammettere che le ho riscoperte da poco, e non sempre mi piacciono per quella loro consistenza un po’ molliccia e il colore […]
Ghiaccioli con pesca e more
In questi giorni di gran caldo, la nostra merenda è il più possibile fresca: tanta frutta di stagione per fare il pieno di vitamine e sali minerali, ma anche estratti e smoothie. E quando è possibile, tanti ghiaccioli colorati. Ghiaccioli homemade, naturalmente! Hai già letto l’articolo sui ghiaccioli fatti in casa, in cui li metto […]
Semplice pomata antizanzare fatta in casa e altri rimedi naturali
Credo che sia universalmente riconosciuto: una delle cose più fastidiose dell’estate sono le zanzare. I gonfiori pruriginosi che lasciano non sono altro che la risposta del nostro sistema immunitario: la saliva delle zanzare contiene un agente anestetizzante e anticoagulante che permette loro di succhiare il sangue più facilmente e velocemente, ma che provoca alla nostra […]
Merende d’estate: ghiaccioli fatti in casa e ghiaccioli industriali a confronto
D’estate è facile cedere alla tentazione di un bel ghiacciolo fresco, colorato e divertente: un ottimo rimedio per alleviare caldo e sete. Quando siamo fuori casa – al bar del parco giochi o al chiosco in spiaggia – capita che i miei bambini me li chiedano, ma siccome non sono abituati al gusto troppo sofisticato […]
Cubotti alle zucchine e fiori
Finalmente torno a scrivere qui sul blog, dopo settimane intense e piene di impegni e imprevisti. I giorni scivolano via veloci, quasi non me ne accorgo nemmeno e devo accontentarmi di ritagli, manciate di minuti per me, senza riuscire nemmeno a pianificare tutto quello che vorrei fare qui nel Lab! Anche nella cucina di tutti […]
Torta al limone, mandorle e olio extravergine di oliva
Questo maggio altalenante ha pomeriggi piovosi in cui chiudersi in casa, e sfornare dolci, e assaggi di inizio estate, con il cielo azzurro e luminoso e una bella arietta che fa danzare le foglie in giardino. Il mio alberello di limoni, come ogni anno, è pieno di foglie ma non ha nemmeno un fiore. Cinque […]
Zucchini fritters con pomodorini sfiziosi
Agosto sta per finire, e dopo la piccola sosta pausa forzata che mi sono presa durante le nostre vacanze, torno in cucina, e riprendo in mano non solo mestoli e pentole ma anche tutte le idee e i progetti messi in pausa all’inizio del mese. Uno di quelli a cui tengo particolarmente, e che mi […]
Insalata di farro, fagioli zolfino e verdure grigliate
Durante l’estate abbiamo tutti voglia di piatti freschi e leggeri, ma non per questo bisogna rinunciare al piacere del cibo. L’importante è prediligere alimenti di stagione e genuini, come questa insalata di farro, e saperli valorizzare con un ingrediente speciale, come un olio extravergine d’oliva di alta qualità. Questa insalata è perfetta per essere preparata […]
Crostata alle zucchine con frolla salata all’olio Pruneti
L’ulivo, albero sacro a tutte le culture mediterranee, è da sempre il leitmotiv dei miei girovagare estivi. Appena incontriamo un campo, o un’azienda agricola, ci fermiamo e chiediamo di poterli visitare. Mi piace passeggiare tra gli uliveti, mi ispirano un senso di pace e tranquillità. Invidio la loro forza: se ne restano lì, per cento, […]
Pomodori ripieni di riso
La cucina estiva è fatta di piatti semplici, e ingredienti genuini, meglio ancora se arrivano direttamente dall’orto. Come questi pomodori ripieni di riso, che ho ri-scoperto grazie all’iniziativa di Riso Flora #ilrisounisce. I pomodori ripieni di riso sono una ricetta tipica laziale. Io li ho assaggiati la prima volta a casa di un’amica romana che […]
