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Ghiaccioli con pesca e more

In questi giorni di gran caldo, la nostra merenda è il più possibile fresca: tanta frutta di stagione per fare il pieno di vitamine e sali minerali, ma anche estratti e smoothie. E quando è possibile, tanti ghiaccioli colorati. Ghiaccioli homemade, naturalmente! Hai già letto l’articolo sui ghiaccioli fatti in casa, in cui li metto […]

Semplice pomata antizanzare fatta in casa e altri rimedi naturali

Credo che sia universalmente riconosciuto: una delle cose più fastidiose dell’estate sono le zanzare. I gonfiori pruriginosi che lasciano non sono altro che la risposta del nostro sistema immunitario: la saliva delle zanzare contiene un agente anestetizzante e anticoagulante che permette loro di succhiare il sangue più facilmente e velocemente, ma che provoca alla nostra […]

Merende d’estate: ghiaccioli fatti in casa e ghiaccioli industriali a confronto

D’estate è facile cedere alla tentazione di un bel ghiacciolo fresco, colorato e divertente: un ottimo rimedio per alleviare caldo e sete. Quando siamo fuori casa – al bar del parco giochi o al chiosco in spiaggia – capita che i miei bambini me li chiedano, ma siccome non sono abituati al gusto troppo sofisticato […]

Cubotti alle zucchine e fiori

Finalmente torno a scrivere qui sul blog, dopo settimane intense e piene di impegni e imprevisti. I giorni scivolano via veloci, quasi non me ne accorgo nemmeno e devo accontentarmi di ritagli, manciate di minuti per me, senza riuscire nemmeno a pianificare tutto quello che vorrei fare qui nel Lab! Anche nella cucina di tutti […]

Torta al limone, mandorle e olio extravergine di oliva

torta al limone, mandorle e olio extravergine di oliva

Questo maggio altalenante ha pomeriggi piovosi in cui chiudersi in casa, e sfornare dolci, e assaggi di inizio estate, con il cielo azzurro e luminoso e una bella arietta che fa danzare le foglie in giardino. Il mio alberello di limoni, come ogni anno, è pieno di foglie ma non ha nemmeno un fiore. Cinque […]

Zucchini fritters con pomodorini sfiziosi

zucchini fritters con pomodorini sfiziosi

Agosto sta per finire, e dopo la piccola sosta pausa forzata che mi sono presa durante le nostre vacanze, torno in cucina, e riprendo in mano non solo mestoli e pentole ma anche tutte le idee e i progetti messi in pausa all’inizio del mese. Uno di quelli a cui tengo particolarmente, e che mi […]

Insalata di farro, fagioli zolfino e verdure estive

insalata di farro

In collaborazione con Frantoio Pruneti Durante l’estate abbiamo tutti voglia di piatti freschi e leggeri, ma non per questo bisogna rinunciare al piacere del cibo. L’importante è prediligere alimenti di stagione e genuini, come questa insalata di farro, e saperli valorizzare con un ingrediente speciale, come un olio extravergine d’oliva di alta qualità. Prima della […]

Crostata alle zucchine con frolla salata all’olio Pruneti

L’ulivo, albero sacro a tutte le culture mediterranee, è da sempre il leitmotiv dei miei girovagare estivi. Appena incontriamo un campo, o un’azienda agricola, ci fermiamo e chiediamo di poterli visitare. Mi piace passeggiare tra gli uliveti, mi ispirano un senso di pace e tranquillità. Invidio la loro forza: se ne restano lì, per cento, […]

Pomodori ripieni di riso

pomodori ripieni di riso

La cucina estiva è fatta di piatti semplici, e ingredienti genuini, meglio ancora se arrivano direttamente dall’orto. Come questi pomodori ripieni di riso, che ho ri-scoperto grazie all’iniziativa di Riso Flora #ilrisounisce. I pomodori ripieni di riso sono una ricetta tipica laziale. Io li ho assaggiati la prima volta a casa di un’amica romana che […]

Straordinario tabbouleh con verdure grigliate e feta

tabbouleh con verdure grigliate e feta

Una nuova settimana, e un nuovo lunedì meat free con questo tabbouleh, un’insalata mediorientale tipicamente servita insieme alle mezze, e davvero straordinaria, tanto che ho voluto farla diventare un piatto unico, perfetto per i pranzi in famiglia di queste giornate estive. Come tutti i piatti della tradizione, su internet si trovano tantissime varianti, ma per preparare il tabbouleh […]