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Black brownies con lenticchie beluga

black brownies

In collaborazione con Microplane Da sempre il nero è sinonimo di eleganza e raffinatezza. Si dice “nero come il carbone”, ma a me piace pensare a ingredienti come caffè, cioccolato, liquirizia, olive, o alcuni tipi di legumi come ceci e lenticchie: alimenti che assumono le sfumature più dark della scala cromatica. Ed è così divertente […]

Kaiserschmarren ai mirtilli neri

kaiserschmarren ai mirtilli neri

Si dice che i ricordi legati a un profumo o un sapore sono quelli più profondi e radicati nel nostro inconscio. E per me, i Kaiserschmarren sono senza dubbio tra i primi dieci! Letteralmente, la parola Kaiserschmarren si traduce in frittata dolcedell’Imperatore. Nonostante il nome, non si tratta di un piatto regale o difficile da […]

Pavlova vegana con frutti di bosco e cocco

La pavlova è il dolce tipico della Nuova Zelanda, una torta costituita da una base di meringa morbida dentro e croccante fuori, coperta con panna e frutta. Un dolce davvero delizioso e irresistibile, tanto che finalmente mi sono decisa a prepararlo nella sua versione vegetale, la pavlova vegana! Il segreto per rendere questo dolce 100% vegetale […]

Barrette al cioccolato con cereali e semi

barrette di cioccolato con cereali e semi

Non serve davvero molto per preparare queste barrette al cioccolato con cereali e semi, ma quando c’è in giro qualche pezzetto di cioccolato delle uova di Pasqua… si ha una scusa in più per mettersi all’opera! Sono tantissime le ricette che si possono preparare con il cioccolato avanzato – che spesso non è di altissima […]

Choco crinkle cookies (vegan)

choco crinkle cookies vegan

Non so come descrivere questi biscotti, se non dicendo che sono strepitosi!!! Sono i choco crinkle cookies in versione #vegan e supersani, che hanno conquistato chiunque li ha assaggiati. I choco crinkle cookies sono dei deliziosi biscotti al cioccolato, velocissimi da preparare. Hanno una fantastica crosta croccante e un delizioso cuore morbido. E sono un’idea regalo per […]

Cookies allo zenzero candito

cookies allo zenzero candito biscotti di Natale

I cookies allo zenzero candito sono biscotti semplicissimi e 100% vegetali, ricchi di cacao e della nota speziata e piccante dello zenzero. In uno dei loro più geniali brani natalizi, Elio e le Storie Tese cantano che lo zenzero in fondo è il vero fulcro del Natale. In effetti, lo zenzero è perfetto per la stagione […]

Danubio dolce, una merenda da condividere!

oggi non giochi danubio dolce da condividere

Il danubio dolce è un lievitato tipico della tradizione partenopea, composto da tante palline di pan brioche ripiene. Naturalmente, come suggerisce il suo nome, la sua origine è tutta mitteleuropea: fu portato a Napoli negli anni ’20 da un pasticcere, di ritorno dalla Grande Guerra. Ci è venuta in mente questa idea leggendo Oggi non […]

Pan di pesca morbidissimo e profumato

Appena le temperature scendono un po’ ne approfitto subito per preparare dolci anche in estate, con la frutta di stagione dolce e succosa. E tra i nostri preferiti del momenti c’è questo profumatissimo pan di pesca, morbido e davvero delizioso! È un dolce che nasce per un’esigenza: smaltire le pesche troppo mature! Piacciono a tutta […]

La merenda a scuola: come sceglierla bene e cosa evitare

merenda a scuola

È da poco iniziato un nuovo anno scolastico, pieno di progetti e aspettative. Ma la domanda delle mamme è sempre una: qual è la migliore merenda da far portare a scuola ai propri bambini? Lo spuntino di metà mattina è un piccolo snack, ma è fondamentale per la corretta ripartizione dei pasti all’interno della giornata. Questo è […]

Come riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua

torta al cioccolato e ceci con ganache fondente e lamponi

Una volta passata la Pasqua… resta l’esigenza di riciclare il cioccolato delle uova! I miei bambini ne avranno aperte almeno una decina, e a parte qualche assaggio durante i giorni di festa, ora tutto quel cioccolato giace lì in attesa di essere usato. Ci sono tantissime ricette di riciclo per uno degli ingredienti più golosi […]