Le nostre Camille facili e veloci, e deliziose!
Le Camille erano la mia merenda dell’infanzia. Ricordo che avevano l’incarto verde, a differenza di tutte le altre merendine, e già solo perché contenevano carote sembrava a tutti una merenda più sana, senza troppi sensi di colpa! A me piaceva portarle a scuola, oppure tagliarle a metà e farcirle con un po’ di yogurt. E […]
Açai na tigela, la bowl energetica dall’Amazzonia
Di açai ormai negli ultimi anni se n’è iniziato a parlare spesso… ma hai mai assaggiato l’açai na tigela? Si tratta di una ricetta tipica Brasiliana, molto energetica, realizzata frullando la polpa dell’açai con altra frutta (in genere banana). È dolcificata con sciroppo di guaranà e servita in una scodella guarnita con granola e banana. […]
Incredibili tahin cookies
Sì, hai letto bene il titolo: oggi parliamo di tahin cookies. E ti avverto: se ancora non conosci il tahin, ti consiglio di andare subito a far scorta. Si tratta di una crema molto usata nella cucina mediorientale, dalla consistenza pastosa e conosciuta anche come burro di sesamo, perchè si prepara proprio a partire da […]
Un menù Thanksgiving vegetariano per dire grazie, ogni giorno
Grazie è una parola potente. A volte è difficile da pronunciare, sicuramente complessa da spiegare. Ma rendere grazie è uno degli atti più rivoluzionari che possiamo compiere: catapulta la nostra esistenza in un vortice di positività che ci rende aperti alla vita, felici di quello che abbiamo. La gratitudine è una scintilla che si accende […]
Pan de Muertos (vegan)
La morte è un concetto difficile da spiegare. Lo è per noi adulti, figuriamoci per un bambino. I bambini hanno bisogno di risposte pratiche, di cose semplici. Hanno bisogno di poter elaborare il loro pensiero, e di essere liberi di poter esprimere i loro sentimenti. Ma soprattutto, hanno bisogno di essere rassicurati. E a volte […]
Biscotti settembrini ai fichi con frolla all’olio e composta di fichi freschi
Settembre per me è da sempre il mese degli inizi, e anche un po’ delle nuove scoperte. Un mese pieno di propositi, progetti da cominciare, entusiasmo ed energia. È il mese in cui sento avvicinarsi l’autunno, una stagione che amo per i suoi colori e i suoi sapori, e per quel suo mood un po’ nostalgico. […]
Sofficissimi vegan cookies al cioccolato e sale
Certi esperimenti in cucina sono la conseguenza di altre ricette, di altre preparazioni. Come questi biscotti: lo diresti mai che l’idea nasce proprio da una bella porzione di ceci? Ne ho cotti una tazza abbondante per preparare l’hummus, e ho pensato di non buttar via l’aquafaba – il liquido di cottura o governo dei ceci, […]
Ghiaccioli con pesca e more
In questi giorni di gran caldo, la nostra merenda è il più possibile fresca: tanta frutta di stagione per fare il pieno di vitamine e sali minerali, ma anche estratti e smoothie. E quando è possibile, tanti ghiaccioli colorati. Ghiaccioli homemade, naturalmente! Hai già letto l’articolo sui ghiaccioli fatti in casa, in cui li metto […]
Cookies alle carote con uvetta e gocce di cioccolato
Alzi la mano a chi non piacciono i biscotti!! Leo e Ludo, ultimamente, hanno una vera passione, e ogni pomeriggio, all’ora della merenda, al coro di tottoooo! li reclamano a gran voce. Ed è per questo che sono nati i miei cookies alle carote. La sfida, per una mamma attenta ai loro bisogni nutrizionali e non, è […]
Pancakes al cacao crudo
Oggi è il Pancake Day… e non è solo il pretesto per preparare dei deliziosi pancakes – che si sa, sono così golosi, e piacciono davvero a tutti! Ho scoperto infatti, leggendo il bellissimo articolo di Francesca sul Carnevale a Londra, che si tratta di una tradizione antica: qui in molte parti d’Italia è il […]
