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Pasta con pesto furbo di spinaci

pasta con pesto furbo di spinaci

Il pesto furbo di spinaci è un condimento fresco e leggero, perfetto per far assaggiare gli spinaci anche a chi non li ama particolarmente. Per esempio, i bambini! Qui a casa nostra è uno dei condimenti preferiti per un buon piatto di pasta. È meno saporito e meno salato del pesto tradizionale, che amiamo alla […]

Spaghetti con crema di aglio, peperoncino e briciole

spaghetti con crema di aglio

Si sa: olio, aglio e peperoncino sono un trio vincente. Un vero classico per un pranzo veloce o una spaghettata tra amici. Ma per un primo davvero irresistibile e un po’ gourmet ho pensato a questi spaghetti con crema di aglio, una rivisitazione semplice e deliziosa. La crema di aglio è il piccolo, fondamentale segreto […]

Pasta alla crudaiola antispreco

Articolo in collaborazione con Agnesi Uno dei più classici piatti estivi a casa nostra è la pasta alla crudaiola, una ricetta facile e veloce che si prepara con pomodori maturi, marinati in olio extravergine di oliva, sale, aglio e aromi. L’hai mai provata? Si tratta di un sugo freddo e servito con pasta calda. Il […]

Cottura passiva: come cuocere la pasta senza sprecare energia

cottura passiva

Ogni piccolo passo per ottimizzare le risorse è importante. Cerchiamo di fare il possibile, e nella nostra cucina da tempo abbiamo l’abitudine di preparare la pasta con la cottura passiva, senza sprecare energia. Ne hai mai sentito parlare? Spesso viene indicato come “cottura senza fuoco”. Me ne ha parlato per la prima volta un’amica che […]

Pasta della dispensa velocissima e con pochi ingredienti

pasta della dispensa veloce e facile

Ho un bel ricordo di questa pasta della dispensa, preparata con i miei colleghi durante una pausa pranzo in Honduras. A volte, quando avevamo un po’ più di tempo, preferivamo pranzare nei nostri alloggi piuttosto che in hotel. Gli ingredienti a disposizione non erano molti, ma trovavamo sempre la voglia e la creatività per coccolarci […]