Pasta e piselli cremosa e colorata
La pasta e i piselli: un piatto classico della cucina italiana che rappresenta la semplicità, la bontà e l’equilibrio. Ma soprattutto, la primavera! Questa pasta e piselli cremosa, per me, è davvero come avere la primavera nel piatto: sapori delicati, freschezza e un bellissimo colore verde. Gli ingredienti principali I piselli sono – ovviamente – […]
Le nostre Camille facili e veloci, e deliziose!
Le Camille erano la mia merenda dell’infanzia. Ricordo che avevano l’incarto verde, a differenza di tutte le altre merendine, e già solo perché contenevano carote sembrava a tutti una merenda più sana, senza troppi sensi di colpa! A me piaceva portarle a scuola, oppure tagliarle a metà e farcirle con un po’ di yogurt. E […]
Asparagi con briciole, origano e mandorle
Gli asparagi sono uno dei miei ortaggi preferiti, e non vedo l’ora che sia primavera per farne una vera scorpacciata! Credo molto nella stagionalità degli alimenti, per cui evito di comprarli fuori stagione – non solo per il prezzo: gli ortaggi e i frutti fuori stagione sono poco ecosostenibili, perchè cresciuti in serra, e sono […]
Torta al cioccolato e fragole
È sempre il momento giusto per sfornare una torta: credo fermamente nel potere della baking therapy, e quando mi sento un po’ giù, accendo il forno, prendo subito bilancia e ciotole, peso diligentemente gli ingredienti, aggiungo un tocco di creatività sperando di non fare una cazzata e aspetto che la torta sia pronta. Una torta […]
Super sandwich di primavera con ravanelli e germogli
Fino a qualche anno fa, i ravanelli non mi piacevano affatto. Poi, come tante altre cose, li ho riscoperti nell’età adulta, e appena sono di stagione li uso spesso per la loro croccantezza e il loro sapore piccantino: li trovo perfetti per arricchire una semplice insalata! Hanno pochissime calorie, sono composti prevalentemente da acqua e […]
Muffin di crespelle con piselli freschi
Sono sempre alla ricerca di nuove idee per sorprendere un po’ i miei bambini e fargli apprezzare le verdure, e quando mi sono imbattuta in questi muffin di crespelle con piselli freschi non ho saputo resistere! La ricetta originale è di Diana e Alessio, gli autori di D&A – Videoricette per i Gruppi sanguigni, un […]
Cookies alle carote con uvetta e gocce di cioccolato
Alzi la mano a chi non piacciono i biscotti!! Leo e Ludo, ultimamente, hanno una vera passione, e ogni pomeriggio, all’ora della merenda, al coro di tottoooo! li reclamano a gran voce. Ed è per questo che sono nati i miei cookies alle carote. La sfida, per una mamma attenta ai loro bisogni nutrizionali e non, è […]
Riso nero di primavera
Finalmente la primavera è esplosa. Gli alberi davanti alle nostre finestre si sono riempiti di foglie, sbocciano le gemme, la luce entra presto attraverso le persiane. L’aria è piacevolmente tiepida mentre sistemo le piante in giardino con uno sguardo a Leo che, seduto sull’erba, scopre il mondo in una lumaca. La mattina, invece di utilizzare l’auto, […]
