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Tartellette con pesca sciroppata e croccante di semi

tartellette con pesca sciroppata

Articolo in collaborazione con Glion Institute Le tartellette con pesca sciroppata e semi sono un dolce furbissimo, di quelli che si preparano in anticipo e con poco sforzo, ma che hanno una resa incredibile. Si ispirano alla terza ricetta realizzata per noi di AproLaDispensaECucino dallo chef Andrea Samà, chef instructor di Glion Institute of Higher […]

Nuggets di miglio e fagioli neri

Nuggets di miglio e fagioli neri

Articolo in collaborazione con Glion Institute A casa tutti amiamo le polpette. Piccole o grandi, rotonde, schiacciate o a forma di nuggets, sono una gioia per gli occhi e per il palato. E queste nuggets di miglio e fagioli neri, realizzate con ingredienti da dispensa, non fanno davvero eccezione! Il miglio è un cereale davvero […]

Insalata di quinoa tricolore con hummus ai carciofi

insalata di quinoa tricolore

Articolo in collaborazione con Glion Institute Amo le insalate, in qualunque stagione, e tra le mie preferite c’è senza dubbio questa insalata di quinoa tricolore. Un piatto ricco di gusto e consistenze diverse ma velocissima da preparare e realizzata quasi esclusivamente con ingredienti da dispensa. Su quanto sia straordinaria la quinoa potremmo parlarne per ore! […]

Risotto al pomodoro con ricotta di soia e limone

risotto al pomodoro

Il risotto al pomodoro è un comfort food dell’infanzia, il piatto preferito di Ludo in assoluto. Una ricetta semplice che scalda il cuore – e come tale deve essere eseguita alla perfezione! I segreti di un buon risotto sono pochi: qualità degli ingredienti, il riso giusto, la tostatura del chicco e la cottura lenta e […]

Risolatte senza zucchero aggiunto

Risolatte senza zucchero aggiunto

Il risolatte senza zucchero aggiunto è una coccola meravigliosa, una di quelle colazioni (o merende) che ti riporta subito all’infanzia. Anche se da bambinə non l’hai mai mangiato! Si tratta di un budino a base di riso e latte che cuociono lentamente insieme, creando una crema molto golosa. A differenza del risolatte industriale, quello che […]

Risotto ai piselli con limone e menta

risotto ai piselli Gallo Carnaroli Rustico Sostenibile

Articolo scritto in collaborazione con Riso Gallo A casa nostra il risotto è uno dei piatti più amati. E lo è ancora di più quando si arricchisce del sapore unico della verdura di stagione, come in questo risotto ai piselli, con menta fresca e un tocco di limone. Una ricetta semplice e dal gusto delicato, […]

Cavolfiore al forno con glassa alla paprika

cavolfiore al forno

Il modo migliore per non sprecare nemmeno un grammo di cavolfiore? Cucinarlo intero!! Oggi ho preparato questo cavolfiore al forno e – giuro – ha profumato tutta la cucina di un aroma delizioso. Per la ricetta mi sono ispirata a quella della rivista @veganfoodandliving ma nei giorni scorsi ho visto anche un video carinissimo di @natalieportman che preparava un […]

Avocado hummus con olio di semi di Canapa Benvolio

avocado hummus

Nuovo twist all’hummus che si tinge di verde, con l’avocado hummus! Una crema morbida e deliziosa che unisce alla bontà dell’hummus il gusto delicato e fresco dell’avocado. Che dire: delizioso!! E una parte fondamentale ce l’ha il condimento: l’olio di semi di canapa bio Benvolio, dal gusto intenso e ricco di proprietà. Si tratta di un […]

Torta al cioccolato e frutti rossi, con Grezzo Leone

torta al cioccolato e frutti rossi Grezzo Leone

Si sa, le torte sono sempre un ottimo fine pasto, o una buonissima merenda. Tra le mie preferite, c’è senza dubbio la torta al cioccolato: morbida, voluttuosa, in cui l’amaro del cioccolato si fonde con note aspre e dolci della frutta che la accompagna. Il cioccolato, che magnifico dono! Il suo nome latino Theobroma significa […]

Tartufi al cacao

tartufi al cioccolato

La cosa più bella di questi tartufi al cacao è che sono preparati con pochissimi ingredienti e tutti naturali. Oltre ad essere davvero deliziosi!