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Bucce e scarti: come usarli in cucina

bucce e scarti

Hai mai pensato a quanti scarti produciamo in cucina ogni giorno? Bucce e scarti di frutta e verdura rappresentano una parte significativa dei rifiuti domestici, ma possono diventare risorse preziose per la nostra alimentazione. Spesso, evitiamo di consumare le bucce per abitudine o perché non sappiamo come utilizzarle correttamente. Ma le bucce degli alimenti sono […]

Banana bread alle castagne e nocciole

banana bread alle castagne

Quando per casa ci sono banane mature, non resta altro che preparare un buon banana bread – una delle nostre merende preferite. E in questa stagione abbiamo scoperto una nuova, deliziosa variante: il banana bread alle castagne e nocciole. A dir poco divino! Per la sua realizzazione uso la farina di castagne, un ingrediente spiccatamente […]

I nostri risi e bisi vegan

risi e bisi vegan

La nostra versione senza derivati animali del grande classico della cucina veneta (con un segreto, anzi due!)