Risolatte senza zucchero aggiunto
Il risolatte senza zucchero aggiunto è una coccola meravigliosa, una di quelle colazioni (o merende) che ti riporta subito all’infanzia. Anche se da bambinə non l’hai mai mangiato! Si tratta di un budino a base di riso e latte che cuociono lentamente insieme, creando una crema molto golosa. A differenza del risolatte industriale, quello che […]
Granola senza zucchero aggiunto
Era da tempo che volevo preparare una granola senza zucchero aggiunto, dolcificata in modo naturale. Avevo già fatto un paio di esperimenti ma non mi avevano soddisfatta pienamente. Ma finalmente… I got it! La colazione è il pasto più importante della giornata: è quel momento in cui si interrompe il digiuno notturno e si dà […]
Senza zucchero: come e perché ridurre gli zuccheri nella nostra alimentazione
L’attrazione per il sapore dolce ha origini antichissime, e ha attirato l’uomo sin dalle origini. Cibo dolce, infatti, significa energia assicurata. Basta osservare le api e gli altri insetti impollinatori come siano attratti dal sapore dolce del polline. Oggi però, sempre più spesso, parliamo di alimentazione senza zucchero. Questo perché la grande disponibilità di cibo […]
Galette alle fragole con brisèe integrale ai semi
La galette alle fragole è una torta deliziosa e soprattutto facilissima da preparare usando gli ingredienti che si hanno già in casa. Certo: a patto di avere un bel cestino di fragole! Spesso la preparo anche con delle fragole congelate: quando sono di stagione mi piace conservarne un po’ per smoothies o nana-icecream. Ma all’occorrenza […]
Panna cocca con salsa ai mirtilli e sciroppo d’agave
post in collaborazione con Eridania Con la bella stagione cresce la voglia di trascorrere le giornate all’aria aperta, e l’occasione più facile e divertente per farlo – anche se non si è ancora formalmente in vacanza – è quella di organizzare un bel picnic. Non pensare che servano grandi cose per regalare un pomeriggio diverso […]
Açai na tigela, la bowl energetica dall’Amazzonia
Di açai ormai negli ultimi anni se n’è iniziato a parlare spesso… ma hai mai assaggiato l’açai na tigela? Si tratta di una ricetta tipica Brasiliana, molto energetica, realizzata frullando la polpa dell’açai con altra frutta (in genere banana). È dolcificata con sciroppo di guaranà e servita in una scodella guarnita con granola e banana. […]
Baci raw fatti in casa
Quanto è bello poter realizzare nella propria cucina, con ingredienti sani e di qualità, qualcosa che ci piace gustare insieme, come questi deliziosi baci raw? L’ultima scoperta della mia piccola tribù sono proprio i baci. In questo caso niente tenerezze, parliamo dei famosi cioccolatini di Perugia, con le nocciole e il foglietto con la frase […]
Ghiaccioli con pesca e more
In questi giorni di gran caldo, la nostra merenda è il più possibile fresca: tanta frutta di stagione per fare il pieno di vitamine e sali minerali, ma anche estratti e smoothie. E quando è possibile, tanti ghiaccioli colorati. Ghiaccioli homemade, naturalmente! Hai già letto l’articolo sui ghiaccioli fatti in casa, in cui li metto […]
Torta con ciliegie e nocciole
C’è una cosa che mi piacerebbe tantissimo avere nel nostro giardino: un grande ciliegio, ancora meglio se un sakura, uno di quei ciliegi giapponesi con i rami cascanti, che alla fine dell’inverno si riempiono di piccoli fiorellini rosa. Uno spettacolo meraviglioso. Una torta con ciliegie è una modo delizioso per gustare le ciliegie fresche, all’inizio della […]
Torta al cioccolato e fragole
È sempre il momento giusto per sfornare una torta: credo fermamente nel potere della baking therapy, e quando mi sento un po’ giù, accendo il forno, prendo subito bilancia e ciotole, peso diligentemente gli ingredienti, aggiungo un tocco di creatività sperando di non fare una cazzata e aspetto che la torta sia pronta. Una torta […]
