Crostata morbida salata ai pomodori
La crostata morbida salata ai pomodori è una di quelle ricette versatili e deliziose, perfetta per ogni occasione, dagli aperitivi ai pranzi e cene. Mi è venuta in mente pensando proprio a una torta salata che fosse però fresca ed estiva, facile da preparare, ma anche sufficientemente scenografica per poter stupire gli ospiti a tavola. […]
Torta salata di cavolfiori
Il cavolfiore non piace proprio a tutti… ma trasformato in questa torta salata di cavolfiori sono sicura che anche i più scettici lo ameranno!! L’ispirazione arriva da una ricetta di Yotam Ottolenghi che ho riadattato con ingredienti #dalladispensa. È facilissima da preparare e perfetta per un pranzo veloce ma anche per un’occasione un po’ più elegante […]
Galette ai pomodorini colorati
Le torte salate sono un must quando si organizza un pranzo o una cena con gli ospiti: si preparano in anticipo e possono essere davvero sfiziose. E questa galette ai pomodorini colorati non è da meno! Una galette è una di quelle cose che secondo me svoltano il pranzo o la cena, perché è facilissima […]
La torta pasqualina tradizionale
Non è Pasqua senza la torta pasqualina! A dire il vero, la torta salata con spinaci ed erette è un grande classico durante tutto l’anno, ma in questo periodo mi piace prepararla in modo tradizionale, con lentezza e il ripieno ricco come vuole la ricetta originale. La torta pasqualina è una preparazione conosciuta già dal […]
Torta con cime di rapa e pomodori secchi
La stagione autunnale è piena di ortaggi prodigiosi e buonissimi, appartenenti alla famiglia delle brassicacee o crucifere: cavoli, cavolfiori, broccoli, rape… tutte quelle verdure che ai bambini in genere non piacciono per nulla! Io invece le adoro, e quando al mercato trovo dei bei cavoli o delle belle cime di rapa fresche faccio scorta, perchè […]
Crostata di zucca e caciofiore, e il nuovo Cucchiaio d’Argento
Il Cucchiaio d’Argento è uno tra i ricordi della vecchia cucina di mia mamma, una vecchia copia che qualcuno le regalò in occasione del suo matrimonio, tenuta bene ma allo stesso tempo consumata dagli anni e dall’uso, e probabilmente anche dalle mie mani appiccicose di bambina che spesso hanno curiosato tra quelle pagine, lasciando qua […]
