Crema di pomodori arrostiti: un piatto saporito e salutare per fine estate
Ogni anno, quando il caldo allenta la morsa e nell’orto rimangono solo gli ultimi pomodori, mi piace raccoglierli tutti insieme, anche se di varietà diverse. Sono sempre un misto di forme e colori: dai San Marzano ai ciliegini, fino a qualche datterino colorato. Ognuno ha un sapore unico e speciale, e per racchiudere tutti i […]
Pappa al pomodoro con tocco gustoso
La pappa al pomodoro è buona, punto. Anche e soprattutto il giorno dopo, anche a temperatura ambiente. È una ricetta 100% vegetale, e in più è un ottimo piatto di recupero, semplice e nutriente: il mio modo preferito per riutilizzare il pane raffermo in estate. La pappa al pomodoro è una pietanza tipica della cucina […]
Crostata morbida salata ai pomodori
La crostata morbida salata ai pomodori è una di quelle ricette versatili e deliziose, perfetta per ogni occasione, dagli aperitivi ai pranzi e cene. Mi è venuta in mente pensando proprio a una torta salata che fosse però fresca ed estiva, facile da preparare, ma anche sufficientemente scenografica per poter stupire gli ospiti a tavola. […]
Risolatte al cocco
Quando si pensa al risolatte, molti di noi sono trasportati indietro nel tempo, alle cucine delle nostre nonne, dove il profumo dolce e confortante di questo dessert riempiva l’aria. Oggi, voglio condividere con te una versione moderna e veg di questo classico: il risolatte al cocco. È un dolce che unisce la cremosità del latte […]
Crepes vegane al latte di mandorle
Si chiamano così perché sono frittatine così leggere e sottili che cuocendo si aggrinziscono: le crepes sono una delle preparazioni più famose della cucina francese. Ma sapevi che sono nate quasi per caso, e non in Francia? E credimi, con queste crepes vegane e la storia che sto per raccontarti, ti conquisterò in pochi minuti. […]
Orsetti gommosi: il segreto del tuo benessere
Colorati, morbidi, irresistibili: gli orsetti gommosi sono tra le caramelle più amate dai bambini – e anche dai grandi! Ma esistono orsetti e orsetti, e quelli di Bears with Benefits uniscono il loro lato giocoso con l’integrazione di nutrienti importanti per la nostra salute. Se hai mai desiderato un approccio divertente e gustoso per migliorare […]
Picnic vegan ed ecologico: ricette e consigli
Con l’arrivo della bella stagione, siamo più invogliati a trascorrere il nostro tempo fuori casa, in mezzo alla natura. Ai miei bambini basta veramente poco per sentire che stanno facendo qualcosa di eccezionale: una coperta stesa in mezzo a un prato, un cestino con qualche snack per la merenda e qualche amico per inventare nuove […]
Samosa, un classico della cucina indiana
Croccanti all’esterno e morbidi e saporiti all’interno, i samosa sono l’emblema dello street food indiano, diffuso in tutta l’Asia. Questi triangolini ripieni di verdure e fritti sono perfetti per un aperitivo o come antipasto in una cena etnica. E prepararli in casa è facile oltre che molto gratificante! La parola “samosa” trae le sue radici […]
Pasta e piselli cremosa e colorata
La pasta e i piselli: un piatto classico della cucina italiana che rappresenta la semplicità, la bontà e l’equilibrio. Ma soprattutto, la primavera! Questa pasta e piselli cremosa, per me, è davvero come avere la primavera nel piatto: sapori delicati, freschezza e un bellissimo colore verde. Gli ingredienti principali I piselli sono – ovviamente – […]
Ciambella al cacao facile e veloce
Se c’è una cosa che ho imparato nel corso degli anni, è che non servono molti ingredienti per sfornare un dolce sano e buono. Quando ho poco tempo, preparo la ciambella al cacao, facile e veloce, e con ingredienti tutti vegetali. Ormai è davvero una ricetta che preparo quasi a occhi chiusi, tanto che ho […]
