Un ciclo ecosostenibile e zero waste
Secondo il Rapporto Rifiuti Urbani ISPRA 2019, assorbenti e pannolini corrispondo al 3,6% di tutti i rifiuti prodotti in Italia in un anno. Può sembrare un numero piccolo, ma si parla di oltre 1 tonnellata di rifiuti, composti principalmente da prodotti monouso per donne. Ma per fortuna esistono delle alternative per rendere il nostro ciclo […]
Moments Not To Be Wasted: educare i bambini all’antispreco alimentare
Articolo in collaborazione con Whirlpool Corporation In Italia, come in moltissimi altri Paesi del mondo, è ancora troppo alto lo spreco di cibo. E come sempre, il modo migliore per combattere una cattiva abitudine, è educare le nuove generazioni all’antispreco alimentare, a partire da casa. Sì, perchè si stima che responsabili del 70% dello spreco […]
Riusare bucce e scorze in cucina
Ci sono tanti modi per riusare bucce e scarti di frutta e verdura, uno degli sprechi alimentari più frequenti nella nostra cucina. Soprattutto quando si tratta di alimenti che coltiviamo in casa o di cui conosciamo bene l’origine, buttare via scorze e bucce è un peccato, perchè molto spesso gran parte delle sostanze benefiche si […]
Ridurre i rifiuti, un obiettivo possibile
Siamo in una fase dell’epoca del superfluo in cui la nuova tendenza è quella di eliminare tutto quello che non serve. Ce lo dicono gli esperti del decluttering, i seguaci del metodo Konmari. Ma è anche la nostra prassi quotidiana: buttare nel cestino della spazzatura, quando invece ridurre i rifiuti è un obiettivo importante da […]
Il vetro in cucina, un materiale prezioso
A volte sembra davvero impossibile evitare la plastica, soprattutto quando si parla di alimenti. Eppure, vivere in modo ecosostenibile non riguarda solo il benessere del pianeta, ma diventa fondamentale anche per la nostra salute ridurre l’utilizzo di oggetti inquinanti – soprattutto in cucina. Uno dei materiali che indubbiamente preferisco utilizzare è il vetro. Il mio […]
#spesazerowaste: la spesa alimentare senza sprechi
Se è vero che la cucina è il luogo migliore per prendersi cura della nostra salute e di quella del pianeta, tutto comincia da cosa scegliamo di mettere nel carrello. Ripensare la nostra spesa senza sprechi è stato il primo passo verso uno stile di vita più consapevole. Tuttavia, spesso ci ritroviamo a fare la […]
#mangiozerowaste: un progetto social per imparare a mangiare senza sprechi
Cercare di ridurre la nostra impronta ecologica non è una destinazione ma un percorso, e il nostro è cominciato proprio dalla cucina. La scorsa estate, quando abbiamo fatto l’esperimento di raccogliere tutta la plastica consumata in una settimana ci siamo resi conto che la maggior parte della spazzatura che noi produciamo è legata a ciò […]
Meno plastica: 7 consigli pratici per ridurre l’uso della plastica
La plastica è uno dei materiali più inquinanti del nostro pianeta, e al tempo stesso uno dei più diffusi nella nostra quotidianità. Sono di plastica moltissimi oggetti di uso comune, ma anche quando si parla di cibo veniamo a contatto con polimeri plastici: beviamo acqua e altre bevande da bottiglie di plastica, acquistiamo alimenti confezionati in […]
La tisana Bianco Inverno di Stella
Ci sono persone che entrano nella tua vita esattamente quando ne avevi bisogno. E poi ti accorgi che in qualche modo c’erano sempre state, o è come se fosse così. Una di queste persone è Stella, una ventata di aria fresca entrata dalla mia finestra un giorno di settembre. Scherzandoci su, ci diciamo che galeotto […]
I nostri risi e bisi vegan
La nostra versione senza derivati animali del grande classico della cucina veneta (con un segreto, anzi due!)
