Articolo in collaborazione con Taste The Alps Ho sempre avuto un debole per le torte di mele. Perciò, appena ho avuto tra le mani una cassetta di mele di Valtellina IGP non ho avuto dubbi, e ho preparato questa ciambella con mele, noci e miele. Un dolce insolito ma golosissimo, fatto con alcuni degli ingredienti…
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Risotto al pomodoro con ricotta di soia e limone
Articolo in collaborazione con Petti Il risotto al pomodoro è un comfort food dell’infanzia, il piatto preferito di Ludo in assoluto. Una ricetta semplice che scalda il cuore – e come tale deve essere eseguita alla perfezione! I segreti di un buon risotto sono pochi: qualità degli ingredienti, il riso giusto, la tostatura del chicco…
Perché mangiare di stagione
Il sistema economico attuale ci permette di assaggiare una gran varietà di alimenti in ogni momento dell’anno. Ormai moltissimi tipi di frutta e verdura sono disponibili sempre e in ogni parte del globo, anche al di fuori della loro stagionalità. Ma la scelta migliore – più sostenibile e più responsabile – che possiamo fare è…
Torta tenerina senza burro
Se cerchi un modo per riutilizzare un po’ di cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua, la torta tenerina senza burro è senza dubbio un’ottima idea! La torta al cioccolato di mia mamma è un must a casa nostra. È una torta semplicissima, che piace sempre a tutti: una di quelle ricette da 15 minuti con…
Pasta con pesto furbo di spinaci
Il pesto furbo di spinaci è un condimento fresco e leggero, perfetto per far assaggiare gli spinaci anche a chi non li ama particolarmente. Per esempio, i bambini! Qui a casa nostra è uno dei condimenti preferiti per un buon piatto di pasta. È meno saporito e meno salato del pesto tradizionale, che amiamo alla…
Cioccolato sostenibile: come e perché sceglierlo
Mangiare un pezzetto di cioccolato dà immediatamente una sensazione di piacere. Mangiare cioccolato fa aumentare i livelli di alcuni neurotrasmettitori che inducono il benessere. Si attivano serotonina, il cosiddetto “ormone della felicità”, l’endorfina, efficace nell’inibizione del dolore e la feniletilamina, la stessa sostanza chimica che il cervello produce quando ci innamoriamo. Eppure, dietro ad un…