La stanza della casa che di fatto viviamo di più – e in cui produciamo anche più rifiuti e potenzialmente più spreco – è la cucina. Ed è proprio da qui che è partito il nostro viaggio verso una vita più green, cercando di ridisegnare una cucina senza plastica. Questo obiettivo, che può sembrare un…
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Carrot cake facilissima
Una merenda deliziosa e perfetta per questo periodo dell’anno è la carrot cake. Oltre alla torta di carote integrale, la nostra preferita, ne prepariamo anche una versione davvero leggera, deliziosa e 100% vegetale. E soprattutto, è facilissima da preparare. A noi piace farcire e decorare la nostra carrot cake con una crema agli anacardi e…
Pane integrale con semi
Da tempo volevo provare questo pane integrale con semi che avevo addocchiato sul bellissimo libro di Emmanuel Hadjiandreou “How to make bread“. È un pane in cassetta semplice da fare – come tutti quelli proposti nel manuale – e davvero delizioso. Il metodo proposto da Hadjiandreou e che sto utilizzando moltissimo anche per altri tipi…
Curry di ceci e pomodoro
Quando fuori fa freddo non c’è niente di più confortante di una buona zuppa. Meglio ancora se si tratta di un piatto speziato, come il curry di ceci e pomodoro! Una ricetta che si prepara in pochi minuti e per cui servono quasi solo ingredienti dalla dispensa. Bastano un vasetto di ceci, dei pomodori pelati…
Schiacciatine facili senza lievito
Ecco una ricetta jolly, fantastica in tantissime occasioni! Le mie schiacciatine senza lievito sono perfette da portare a tavola quando manca il pane (e anche per quando scarseggia il lievito). Ma preparale anche per uno snack veloce, a merenda o per l’aperitivo. A noi piacciono semplici, con poco fior di sale in superficie, ma sono…
Dahl di lenticchie rosse semplice e gustoso
Quanto amo la cucina indiana! E uno dei miei piatti preferiti è senza dubbio il dahl di lenticchie: una coccola da gustare calda o tiepida, insieme a una bella porzione di riso basmati. C’è un piatto più confortante? Servono pochi ingredienti e qualche trucco per preparare un dahl che non ha nulla da invidiare a…