Il riso è un alimento che non manca mai sulla mia tavola, sia d’inverno che nella bella stagione. Dalle insalate di riso creative alle bowl, è la nostra prima scelta quando abbiamo voglia di mangiare qualcosa di nutriente, fresco e leggero. E oggi voglio proporti un’insalata un po’ diversa dal solito: il chirashi veg. Il…
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Pavlova vegana con frutti di bosco e cocco
La pavlova è il dolce tipico della Nuova Zelanda, una torta costituita da una base di meringa morbida dentro e croccante fuori, coperta con panna e frutta. Un dolce davvero delizioso e irresistibile, tanto che finalmente mi sono decisa a prepararlo nella sua versione vegetale, la pavlova vegana! Il segreto per rendere questo dolce 100% vegetale…
Come preparare la pizza napoletana a casa
Farina, acqua, lievito e sale: ingredienti semplici che sanno dare vita a un capolavoro, la pizza napoletana! Per me è la migliore in assoluto: la pizza tonda sottile e morbida con il classico cornicione alto e gonfio. Finalmente anche io sono riuscita a preparare la vera pizza napoletana a casa, e non vedo l’ora di condividere i miei…
Come usare l’aquafaba in cucina
Conosci l’aquafaba? Si tratta del liquido di conservazione dei ceci. La prossima volta che li prepari, o che apri un vasetto di ceci già lessati, non buttare nulla, perchè ci sono tantissimi modi per usare l’aquafaba in cucina! Innanzitutto: quale aquafaba. Per ottenere i migliori risultati straordinari è meglio utilizzare l’acqua di governo dei ceci già…
Galette alle fragole con brisèe integrale ai semi
La galette alle fragole è una torta deliziosa e soprattutto facilissima da preparare usando gli ingredienti che si hanno già in casa. Certo: a patto di avere un bel cestino di fragole! Spesso la preparo anche con delle fragole congelate: quando sono di stagione mi piace conservarne un po’ per smoothies o nana-icecream. Ma all’occorrenza…
Risotto ai piselli con limone e menta
Articolo scritto in collaborazione con Riso Gallo A casa nostra il risotto è uno dei piatti più amati. E lo è ancora di più quando si arricchisce del sapore unico della verdura di stagione, come in questo risotto ai piselli, con menta fresca e un tocco di limone. Una ricetta semplice e dal gusto delicato,…